第1个回答 2024-05-12
1. 白菜作为家常蔬菜，深受欢迎。糖醋白菜丝因其清脆可口，成为一道受欢迎的下酒菜。制作过程简单，以下是详细做法。
2. 准备所需材料：将大白菜从中间劈开，取中间的菜心，这部分的白菜最为脆嫩，适合凉拌。也可选择娃娃菜，口感更佳。将白菜心斜刀切成细丝，放入清水中浸泡五分钟，以吸收水分，使成品更加爽口。
3. 调制料汁：取一个小碗，加入白糖和白醋，比例为1:1，再加入少许盐，增加风味。若喜欢辣味，可加入小米椒碎。
4. 将白菜丝水分控干后放入盆中，倒入调好的糖醋汁，搅拌均匀即可。
5. 切白菜丝时，采用斜刀切法可以破坏纤维结构，使白菜丝口感更佳。
以上就是凉拌糖醋白菜丝的做法，简单易学，脆嫩可口，适合作为家常菜品。详情