黑豆就是黑毛豆吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 黑毛豆是乌皮大豆的别称，它在中国的种植历史悠久，特别在浙江省平湖市，被视为传统名豆之一。
2. 这种豆以其颗粒饱满、种皮黑色、光泽度高等特点而闻名，营养价值极高。蛋白质含量达43.55%，脂肪含量为18.84%，包含人体必需的8种氨基酸和多种矿物元素。
3. 黑毛豆中的亚油酸含量较高，有助于降低胆固醇、软化血管，常被作为滋补食品食用，并在中药配方中作为辅料使用。
4. 除了作为滋补品和药材，黑毛豆还可加工成多种优质食品。平湖市每年种植黑毛豆的面积超过400公顷，产品不仅在国内市场销售，还远销至日本、东南亚等地。
5. 黑豆，另一种黑色的豆类，学名为大豆（Glycine max(L.) Merr），是豆科植物。与黑毛豆不同，黑豆外部呈黑色，内部为黄色或绿色。
6. 黑豆生长习性喜温暖，能够耐受高温，适宜的生育温度在18至30摄氏度之间。在选择播种材料时，以颗粒大、色泽乌黑发亮的黑豆为上品。