第1个回答 2007-02-26
有关何首乌的记载最初见于宋初的医书《开宝本草》,但在唐朝已开始药用。它的得名与一个看瓜人常服此药白发转黑有关。
相传唐朝末年有个姓何的看瓜人,刚过不惑之年,便须发全白,经常头晕,腰酸腿软。一日半夜,他见两株野草相距逾尺,像被什么拉住似的,忽然靠拢,缠绕在一起,久而始解,解而又合。翌日他将其连根拔起,但见那根细而修长,断定是味良药,于是便经常将这根熬水服用,不久头晕、腰膝酸痛等症状神奇般消失了,其后满头银发也变得又黑又亮。人们望着他乌黑的头发,就势把这药叫何首乌。
何首乌多生长于草坡、路边,主产于河南、山东、四川等地。祖国医学认为,何首乌性味苦、甘、涩,有补肝益肾、养血祛风的功用。李时珍对何首乌十分推崇,说它:[为滋补良药,不寒不燥,功在地黄、天门冬诸药之上]。
据现代医学研究,何首乌含有卵磷脂,以及大黄酚、大黄素和大黄酸等恩昆物质,能与胆固醇结合,减少肠道对胆固醇的重吸收,降低血脂,防止动脉粥样硬化,对人型结核菌等也有抑制作用。何首乌所含大黄酚还能促进肠道运动,防止便秘。何首乌一般无副作用,但可滑肠并引起轻微腹泻,因此大便溏泻者不宜服用。
运用时根据不同的需要其用法亦有差别:生用偏于泻,因此治疗便秘、瘰疬等可直接切片或晒干后的生首乌片;制用偏于补,那么治疗肝肾两虚时一定要用经过炮制的“制首乌”。炮制的办法是:用黑豆煮汁,拌首乌片上笼蒸后晒干即可,药店内均能买到制首乌。用于虚烦不眠、多梦等就要选用其藤茎夜交藤了。家常味饨鸡汤:其配方为:1、乌鸡一只约800克,制首乌50克,生姜一块,水适量,文火煎煮,肉烂汤浓时加各种调料,饮汤食肉。用于美发养颜,其效甚佳。2、制首乌20克水煎20分钟,去渣取汁,用汁煨核桃仁20克,猪脑100克同煎,熟后加调料服食,间日一次,直至长出新发。具有补肾健脑之功。适用于肾虚所致的斑秃或全秃。 3、何首乌60克,熟地、山萸肉、核桃、枸杞子各50克,黑豆500克。先将枸杞子、何首乌、熟地、山萸肉加水同煮;取汁再煮直至核桃肉稀烂,全部被黑豆吸收为度,取出晾干即可食用。每日二次,每次6~9克,早晚空腹服用。治疗肾虚所致的白发疗效甚佳。