第1个回答 2022-10-13
问题一：鸭肉有哪几种去腥方法？ 去腥方法：
第一步：鸭肉切成2cm的薄片，放入清水中洗洗，将肉里面的血水冲掉。
第二步：冲洗好的鸭肉，放入盐，搅拌均匀，腌制一会儿，这样既去腥，又入味。
第三步：在以上步骤的基础上，倒入料酒（量不要太多），大概用料酒泡5分钟。
第四步：倒入第二份料酒，再腌制5分钟。
问题二：怎样去除鸭肉的腥味 煸炒，多放辣椒和花椒，其他都不要，然后放水炖，爽
问题三：鸭肉怎样去腥味 姜，柠檬、料酒。
必较特色的仔姜烧鸭、柠檬鸭、魔芋烧鸭。都是利用这些辅材去腥味的。
问题四：如何去鸭肉的腥味？ 用牙签在鸭身上穿孔，泡在清水里两个小时会有鸭血渗出，之后水控干放入盆中加花饥、料酒、盐，腌制半小时后再烧，可去除鸭肉腥味。
问题五：鸭肉怎么去腥味更好吃 焯水后.+盐+油+姜丝+烧酒+适量糖+酱油捞均匀入锅炒..炒到几分钟就加水加点蚝油焖熟叫不腥勒...
问题六：怎样去除鸭腥味 红烧的话，先淖一下水。红烧时多放生姜和黄酒，放少许糖，喜欢吃辣的，可以放点辣椒，都是对腥味的。
问题七：鸭肉汤怎么去腥 鸭子好吃，可腥膻味难除，再者就是油脂太多。处理鸭子的时候：
1、鸭子的油脂很多，多藏于皮下，可以在处理生鸭的时候把油脂厚的部分直接去除，也可以在汤炖好之后把表面的浮油撇净；
2、沸水焯鸭块，可以有效去除血污和腥膻味儿；
3、流水冲洗浮沫对去除腥膻味也很重要；
4、大火煮开之后，再次耐心撇净表面的浮沫，汤面彻底干净之后再转入砂锅；
5、添加酸萝卜也能有效中和腥膻味儿，使得汤汁格外鲜美；
问题八：老鸭汤怎么去腥 鸭子好吃，可腥膻味难除，再者就是油脂太多。处理鸭子的时候：
1、鸭子的油脂很多，多藏于皮下，可以在处理生鸭的时候把油脂厚的部分直接去除，也可以在汤炖好之后把表面的浮油撇净；
2、沸水焯鸭块，可以有效去除血污和腥膻味儿；
3、流水冲洗浮沫对去除腥膻味也很重要；
4、大火煮开之后，再次耐心撇净饥面的浮沫，汤面彻底干净之后再转入砂锅；
5、添加酸萝卜也能有效中和腥膻味儿，使得汤汁格外鲜美；
问题九：鸭肉怎么做好吃？怎样做能去除腥味？ 生吃
问题十：烧鸭肉怎么去腥味 去腥方法：
第一步：鸭肉切成2cm的薄片，放入清水中洗洗，将肉里面的血水冲掉。
第二步：冲洗好的鸭肉，放入盐，搅拌均匀，腌制一会儿，这样既去腥，又入味。
第三步：在以上步骤的基础上，倒入料酒（量不要太多），大概用料酒泡5分钟。
第四步：倒入第二份料酒，再腌制5分钟。