请简述疙瘩汤与浆糊的区别

Question

如题所述

Answer 1

各地做法不同：
我们家是先把面粉加少量的水挫成疙瘩，大小根据个人喜好，但要均匀一些。再做菜汤，待汤做好，调好盐味，将疙瘩撒进汤里并不停搅拌至成熟出锅。
至于浆糊是先将锅内倒好水，再加适量面粉搅拌均匀，加热至沸腾即可晾凉待用。

面疙瘩并不难挫！在面里一次少加一点水，然后用手抓些干面，在捏住湿面以拇指在其他四指间揉捻就会搓出细小的面絮将搓好的小面絮抓出另放一处。如此重复就好了。

面疙瘩汤在我们这里是给身体虚弱或是肠胃不好的人调养的，所以制作起来是需要相当的耐心和爱心的。

向其他几位所说的稀面下锅的，在我们这称之为鱼鱼（拨鱼、漏鱼）是不同的。且下锅时非常需要技巧。操作不好就是大疙瘩沾着小疙瘩。

Answer 2

浆糊 面粉或淀粉加水熬制为糊状即为浆糊，面疙瘩是先做好汤底，将和好的面（糊状）的用筷子，一点一点的下进去的本回答被网友采纳

Answer 3

浆糊是把米放在水中煮烂，直到糊了为止。
面疙瘩是先把米粉加水变成半固体状，然后筷子把它分成一块一块放入开水中煮。

Answer 4

都没说到重点！切忌 疙瘩汤不可以直接拿水调！那样难度系数太高了！弄面团还差不多！
窍门！一个鸡蛋加一个鸡蛋那么多得水 搅均匀！然后用筷子一点点得活面！我妈教给我得 原理我也不知道 不过很神奇得是面成小疙瘩了！用不加鸡蛋得水弄 很容易就成个团团！
你也可以一边活面 一边用漏勺 把小粒得面疙瘩漏到另一个碗里 调好汤！水开了下里 很好吃哈！！

Answer 5

一个能吃，一个不能吃，本回答被提问者采纳