调制乳算不算牛奶

Question

如题所述

Answer 1

调制乳算牛奶。根据查询河南省食品检验研究院网站发表的《调制乳究竟算不算牛奶》得知，牛奶只是一个泛称，其专业标准的产品名称应该是乳制品。按照相关规定，乳含量不低于80%的调制乳，能标注为牛奶。调制乳：是以不低于80%的生牛乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂、营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。平时喝的早餐奶、高钙奶、舒化奶、儿童牛奶等，都属于调制乳。乳饮料则不能算作牛奶，乳饮料当中的牛奶含量低，营养价值无法与纯牛奶和调制乳相比。