亚硝酸钠中毒警察会查吗

Question

如题所述

Answer 1

食物微量允许添加。如果故意那肯定会追查
亚硝酸钠（NaNO2 ） 是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂。亚硝酸钠是一种强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，导致组织缺氧，使人体出现青紫而中毒。亚硝酸钠的外观与食盐极为相似，容易被误用。作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头及肉制品加工中，他的特点是可以增加肉类的鲜度，并有抑制微生物的作用，有助于保持肉制品的结构和营养价值。亚硝酸钠的缺点也很明显，由于他是食品添加剂中毒性较强的物质，人体极限摄入量一次最多不能超过0.3 G，如果超过这一极限摄入量，就会造成人体亚硝酸钠中毒，甚至死亡。因此，在食品生产时应尽量少用或不用。食品添加剂亚硝酸钠的标准号为StandardNo：GB1886.11—2016。
中文名
食品添加剂亚硝酸钠
外文名
Food additive--Sodium nitrite
发布日期
2016年8月31日
实行日期
2017年1月1日
分子式
NaNO2
范围基本信息技术要求附录使用注意事项TA说
范围
GB1886.11—2016本标准适用于食品添加剂碳酸钠吸收二氧化氮气体制得的亚硝酸钠[1]。
基本信息
化学名称
亚硝酸钠
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目
要 求
检验方法
色泽
白色或微带淡黄色
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态
状态
斜方晶体
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目
指 标
检验方法
亚硝酸钠(NaNO2)含量(以干基计),w/% ≥
99.0
附录中亚硝酸钠(NaNO2)含量(以干基计)的测定
水不溶物含量(以干基计),w/% ≤
0.05
附录中水不溶物含量(以干基计)的测定
砷(As)/(mg/kg) ≤
2.0
GB5009.76

附录
检验方法
安全提示
试验中所用部分试剂具有腐蚀性,原料具有毒性,操作时应小心。
一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
鉴别试验
试剂和材料
1 冰乙酸。
2 盐酸溶液:1+3。
3 硫酸亚铁溶液:80g/L。
4 硝酸银溶液:17g/L。
5 铂丝:一端弯成直径约4mm 的小环,另一端绕在玻璃棒上。
鉴别方法
亚硝酸根的鉴别
1 取适量试样溶液,加盐酸溶液后加热,应放出红棕色气体。
2 取1mL试样溶液(3g/L),加冰乙酸呈酸性后,加新配制的硫酸亚铁溶液应显棕色。
钠离子鉴别
称量1g试样,加20mL水溶解。用铂丝环蘸盐酸,在无色火焰上燃烧至无色。再蘸取试验溶液在无色火焰上燃烧,火焰应呈鲜黄色。
亚硝酸钠(NaNO2)含量(以干基计)的测定
方法提要
在酸性介质中,用高锰酸钾氧化亚硝酸钠,根据高锰酸钾标准滴定溶液的消耗量计算出亚硝酸钠含量。
试剂和材料
1 硫酸溶液:1+5。加热硫酸溶液至70℃左右,滴加高锰酸钾标准滴定溶液至溶液呈微红色为止。冷却,备用。
2 高锰酸钾标准滴定溶液:c（1/5KMnO4）=0.1mol/L。
3 草酸钠标准滴定溶液:c（1/2Na2C2O4）=0.1mol/L。称取约6.7g草酸钠,溶解于300mL(1+29)硫酸溶液中,用水稀释至1000mL,摇匀。用高锰酸钾标准滴定溶液标定。
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Answer 2

会。亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。食用会导致人中毒，警方会根据实际情况查明中毒原因以及食物毒性、来源。