农村老话：“早不买猪肉，晚不买豆腐”是什么意思？为什么早上不买猪肉呢？
农村老话自然老人们留下来的经验，存在就有道理。而这些老话也会让我们少走弯路的。就拿猪肉和豆腐来说吧，老话也是很有讲究的，而猪肉怎么买，豆腐又怎么买，老祖宗自然有很多道道。所以说农村老话：“早不买猪肉，晚不买豆腐”就是这个理，那么这句话是什么意思呢，为什么早上不买猪肉呢？李子来回答。
“早不买猪肉，晚不买豆腐”是什么意思？
早不买猪肉的意思：
我买猪肉的时候，总是不管早晚的，想吃了就去买去，特别是在超市里买肉的时候更是如此，也没有觉得什么不妥的，想买那块就可以要到哪块。
但是有一天，当我回到老家时，却发现并不是这样的。爸妈在集市购买猪肉的时候，从不急着购买猪肉，而是在集上赚一大圈，把一些菜买齐全了，最后才到肉架子上购买猪肉。这是怎么回事呢，我自然很纳闷。
而爸妈说出了其中的道理：由于现在猪肉不比从前了，一些不良的屠宰户为了能够获得较大的利润，就给买来呢的灌上水，等灌个差不多的时候，然后再宰杀。而这样屠宰户杀出来的猪肉重量就多了（这明显是卖水嘛），如果你买的猪肉早，猪肉里面的水自然会很多的，但是如果你买的猪肉晚，一部分水自然也流出去了。
当然这关于“早不买猪肉”的说法，屠宰户还有一个原因：屠宰户在卖肉时候总是先卖一些不好的猪肉，这是因为屠宰户杀猪的原因嘛，一头猪有的是当天卖不完的，因此他们就拿出来等到第二天再卖。
由于他们怕昨天的猪肉有味了，就先把头一天的猪肉给卖了，而这样屠宰户就不担心昨天的猪肉了。而他们在卖掉差的猪肉后，自然会留下好看的，因为好看的猪肉更能吸引顾客。而顾客由于外行，自然分不出猪肉的好坏的。就这样周而复始的运转下，自然就有人把“早不买猪肉”事情给透露出来了。
晚不买豆腐的意思：
我家是农村的，在每天早上，就能听到豆腐梆子的声音，村里那位卖豆腐的阿婆又过来了。每当这时，我照例让阿婆给割上二斤豆腐，然后炖白菜吃。由于阿婆的豆腐做的比较好，老嫩适中，也是符合我的口味的。
而阿婆也说，要买豆腐要趁早，特别是刚刚出来的时候，那时候的豆腐又热乎又细嫩，也是最好吃的。而晚上的豆腐自然是不比早上了，而豆腐的口味也变了。这又是为什么呢？
因为豆腐不和猪肉一样，猪肉在第一天卖不完可以继续在第二天拿出来卖的，虽然口味差了一些，但是并不妨碍猪肉的质量。但是豆腐就不同了，因为豆腐是新鲜的黄豆磨成豆浆，然后再用石膏或者卤水点出来的，因此也就有“卤水点豆腐”之说。
由于刚磨出来的豆浆新鲜，而刚做出来的豆腐自然也是新鲜的。但是由于豆腐持久存放，一直放到晚上，其豆腐在炎热的夏季就变坏了，而在寒冷的冬季自然也会冻坏的，而这晚上的豆腐的口味就差了好多。所以来说，由于豆腐的口味变了，很多人也不愿意在晚上买豆腐了。
综上所述：
农村老人这句话：“早不买猪肉，晚不买豆腐”还是有道理的，而这也是老人们实践得出的经验。所以来看，这些农村老话我们还是要敬畏，尊重为好，只有获得了这些农村老话，在之后的路上更不会吃亏。