食物油为什么冬天不会冻结？
一般人不知道【食用调和油】： 分夏用和冬用的，冬用会贵少许．
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第1个回答 2019-06-03
食用油在冬季低温情况下发朦和结晶是正常的物理现象，不影响油脂本身品质；花生油、橄榄油冬季会出现大面积结晶现象；含有花生油、棕榈油的调和油冬季也会出现结晶现象；菜籽油、玉米油、葵花籽油冬天容易发朦；持续低温下，大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油也一样会结晶；买油的时候，请认准标签上的配料表。
第2个回答 2019-06-03
动物油容易冻。椰子油也容易冻。因为里面都有较多饱和脂肪酸。现在一般是提倡吃不饱和脂肪。所以多吃不冻的。吃不冻的人体血管会比较干净通畅。所以冬天的话，食用油结冰可能就是因为它饱和酸里面太多了
第3个回答 2019-06-03
不知道你说的是哪种油，我家用的是橄榄油，其实这是正常现象只要把固化的橄榄油放到温水里，或者在温度状况较好的地方放置一段时间，这个晶体会自然消失，变成透明。所以橄榄油出现结晶现象属于正常，对品质是没有问题，可以安心食用。
第4个回答 2019-06-03
花生油中有部分饱和脂肪酸，浊点在零上几度，而在题中的温度下会冻结，这属于正常现象。冬天气温低吗？所以花生里面的脂肪酸就会在低温下而凝固，所以食用油就结冰了，这很正常，没什么奇怪的
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