吉林市好吃的特色美食

Question

如题所述

Answer 1

吉林最好吃的小吃美食

1、延吉冷面

冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面精制而成。先将小麦粉配以土豆粉等和成面团，使用特制的压面机直接压到翻滚的大锅里煮，出锅后为迅速降温需要用清水反复洗；冷面汤是采用传统秘方配以纯净水、醋、酱油、糖等各种食材精心研制而成；根据群众口味再加上特制的牛肉、煮鸡蛋、辣白菜、黄瓜丝等辅料，一碗冰爽可口、软硬适中、令人回味悠长的朝鲜族风味的冷面就做成了。

2、鼎丰真糕点

萨琪玛也可叫做沙琪玛、萨其马、赛利马，是中国的特色满族糕点。鼎丰真的萨琪玛将传统糕点融入东北地方特色，沿用传统工艺和配方，用小麦粉和鸡蛋和面，面条炸熟后，用白砂糖糖浆混合成小块，表面装饰葡萄干、金桔丁、芝麻，具有色泽金黄，口感酥松绵软，香甜可口，鸡蛋桂花香味浓郁的特点。

3、庆岭活鱼

庆岭活鱼，独特的烹制手法，即松花湖鲜鱼+庆岭山泉水+木火大锅+把蒿香料。随着满锅的水逐渐浓缩，而深深渗透进鱼肉中去，当鱼出锅，一股特殊的香气氤氲开来，让人口舌生津。庆岭活鱼街在松花湖畔，庆岭又是巴拉人的居住地。松花湖渔猎文化和巴拉文化的印记深刻。庆岭活鱼的做法就是从巴拉人传统的饮食方式传承下来的。

4、长白大饭店冷面

长白大饭店冷面是长白县的地方特色饮食，是来长白县必尝的一道少数民族特色美食。它穿越了上百年的美味，是经历过时间不断地磨合与尝试，加之无数人的精心雕琢与传承，深受无数人们的喜爱与追随。是长白县人民特别钟爱的主食之一，无论严寒酷暑，无论男女老幼，长白大饭店的冷面已成为当地人们生活中不可或缺的存在。

5、酸菜血肠

酸菜血肠，是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。五花猪肉，切薄片，与细切的酸菜同时加水下锅，加入调料。开锅后，再投入已灌好、煮熟、切成小段的血肠，即成一菜。此菜香而不腻，营养价值极高。

6、农家菜

农家菜，是农村人家以传统方法养殖的禽畜、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。“笨猪”、“笨鸡”等肉类产品作为炖菜的主料，在养殖过程中完全是自然喂养，不使用任何催长剂。农家菜在制作中要求总文火慢慢地炖，这样汤的味道才会更浓，肉的味道才会更香，吃到口中的感觉是又软又烂，回味绵长。

7、东北一锅出

东北一锅出，东北特色菜，锅里又炖菜又烀饼子，菜炖在锅底，饼子贴在锅边。东北的农家一锅出是用铁锅明火上桌，体现了东北人豪放的性格。多数一锅出里有排骨、油豆角、土豆块，铁锅的四周贴上玉米面的饼子，用料十分丰富，吃起来特别有味道。

8、集安高丽火盆

集安人生活中有一道必不可少的特色小吃，那就是高丽火盆。有豆腐、牛肉、猪肉、牛肚、猪肚、牛蹄筋、米肠、黄豆芽等十几种食材。铺在下面的豆腐被油煎的滋滋作响，各种肉类食材热气腾腾、香气弥漫，特别是在冬季，吃的热热乎乎，别有一番滋味。

9、粘豆包

粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物，目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。

10、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是一道东北名菜，东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，香气四溢。

Answer 2

吉林市满语名叫“吉林乌拉”，意为“临江的封地”，故吉林市又被称作“浦东”、“北疆浦东”。那样的大城市所出产的食物，最后被制做成多代都传延迄今的特色美食。又或，这就是思乡之情的味儿。去吉林省一定要品味吉林省的美食特色，下边详细介绍吉林市美食特色。


锅包肉


锅包肉本名锅爆肉，是一道东北菜，成菜后，颜色金黄色，口感甜酸。


锅包肉把咸香口感的“焦烧肉条”改为了一道甜酸口感的菜式。一般将猪里脊切成片腌进味，裹上炸浆，入锅炸至橙黄色捞出，再入锅拌炒水淀粉勾芡即成。

煎粉

煎粉能够说成真实的吉林市特色美食。煎粉起源于吉林省。把木薯淀粉和水按1:3的占比搅拌,略微天赋加点食用碱和食用盐，随后就倒到锅中持续的煸炒，这煸炒但是要留意熟度，不可以糊，直到木薯淀粉结团就可拿出来放凉预留。

接下去在锅中给油，把刚刚做的粉块切割成格子，入锅煎，无需常常翻，当听到吱吱作响的响声，那香气也随着出去，直到粉块彻底全透明时就熟透。把他们盛到碗里，加凉白开水，随后浇上花生酱、蒜泥、食盐、小量的生抽和香莱，还可依你本人口感放醋和油辣子，这些。

白肉血肠

白肉血肠是出名东北地区的地方菜。以生猪肉、猪血肠为关键原材料，吃起来肥实而不腻口，瘦而不柴，猪血肠脆爽柔软，烫水鲜香气醇，佐料五味俱全，广为流传，驰誉吉林省食苑现有数百年历史时间。

打饭包

打饭包，听说有一次努尔哈赤在军队中途，经过一户农家院，还没有用餐就需要启航，家庭主妇心急就用油麦菜叶片包上架搞好的白米饭，拌上面酱和小葱，让兵士带著道上吃，受欢迎。这类作法渐渐地由军内传入民俗。

北方人包饭包叫打饭包，白米饭用大米和小米混在一起焖成的二米捞饭；用那类刚采摘的新鲜的白菜叶片或生青菜叶；东北地区与众不同味儿的面酱制成的鸡蛋酱；有时候也要拌上东北地区与众不同作法的油汪汪的紫薯泥和新鲜的葱丝香莱。

蘑菇炖鸡

这家常小菜也是吉林省人冬天经常吃的菜，特别是在新年的情况下，基本上各家的团圆饭都是有这家常小菜。自然，雏鸡的挑选是有注重的，一般会挑选当地的笨鸡，或是野山鸡，以确保鸡脯肉的美味。再再加吉林特产的菌类，肯定会给你胃口暴增。有时，大家也会把它换为小鸡炖土豆，甜滋滋马铃薯也是很好吃的。

凉面

由于在吉林省朝鲜族人比较多，因此来到吉林省，大伙儿一定要趁此机会，好好地品味一下朝鲜美食。吉林省的凉面店有很多，基本上到处都是，因此，凉面变成真实的美味便宜的特色小吃。特别是在夏天服用，清爽鲜美，解暑健脾开胃，冬天能够温食。

Answer 3

吉林省吉林市的4种特色美食，你都知道哪些？

吉林市是吉林省第二大城市，是中国唯一省市同名的城市，有雾凇之都、中国北方特色的旅游城市等名誉，吉林位于吉林省中部，属于中温带亚湿润季风气候类型，有松花湖、北大湖滑雪场、雾凇岛等著名景。除此之外，吉林市还有许多的特色美食，下面给大家介绍几种吉林的特色美食 ，希望大家喜欢。

一、烧灯碗
烧灯碗，又称宫廷烧灯碗。它是属于咸鲜口味，是以新鲜猪血和猪肠为主要原料，经多道工序制作而成。肠衣的口感香脆适口，血体松软鲜嫩，猪血有补血益中的功效，是一道风味独特的美味佳肴，还具有保健作用。

二、砂锅老豆腐
豆腐是久盛不衰的吉林风味菜肴。砂锅老豆腐，抛开了以嫩豆腐的为最好吃的观念。它是以豆腐、熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇等为主要原料，放入砂锅中慢火炖制而成。它口感，菜汤鲜适口、香气浓郁，深受人们的欢迎。

三、黏豆包
黏豆包俗称豆包，是东北小吃之一。它的色泽金黄、口感香软，是采用大黄米或糯米为主要原料，红小豆、发酵粉、白糖、桂花酱、油等为辅料，包入馅料后蒸制而成，是每家必食之品，是一种质黏的主食品种。

四、白肉血肠
白肉酸菜血肠是满族传统食品，已有长久历史。它成菜白肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，是以鲜带皮猪五花肉、猪大肠、鲜猪血等为主要原料，以沙仁、桂皮、紫蔻等10多种为配料，经多道工序制作而成。吃起来瘦而不柴、松软鲜嫩、肥而不腻，别具风味，备受欢迎。

好了，以上就是给大家介绍的几种吉林美食，欢迎大家评论留言；如果你还知道吉林其他特产美食，欢迎大家留言分享；关注我带你了解更多特产美食，排名不分先后，文章素材来源网络本回答被网友采纳