如题所述
牛奶斯哈面包
【食材】高筋面粉300g糖25g盐4g酵母3g牛奶190g炼乳25g黄油24g
【做法】1、除黄油外所有食材放进厨师机、揉出粗膜后、加入软化的黄油、揉出薄膜2、取出面团、盖保鲜膜室温发酵至2倍大(戳洞不回缩、大约1小时)3、按压排气、分割成2份、揉圆松弛15分钟4、擀成椭圆形、卷起、收口朝下、放入烤盘中二次发酵至2倍大、取出筛一层面粉、用割刀在面包上划几道5、放入预热好的烤箱180度烤20分钟