哈密瓜变软一般是熟的太过，但太熟的哈密瓜容易变质，只有在没有出现腐烂，异味的情况下才可以食用，要是出现有烂了或者异味的情况则说明变质，不能食用。
哈密瓜变软是哈密瓜存放时间过长、失去水分，或者已经变质的表现，已经不能再继续食用。在挑选哈密瓜的时候要看哈密瓜的坚硬程度、纹路清晰度和瓜蒂干燥程度，越坚硬、纹路越清晰、瓜蒂越干燥的哈密瓜就越甜、越新鲜，哈密瓜切开后放在冰箱可以延长保存时间。
购买哈密瓜的注意事项
哈密瓜自身带有一种独特的清香味，因为哈密瓜的皮比较薄，所以这种清香味会透过表皮而散出来。如果可以闻到哈密瓜那种独特的清香，则说明哈密瓜的成熟度很好，瓜肉也会十分香甜，如果闻不到什么香味，则说明哈密瓜成熟度不够、或者不够新鲜。
哈密瓜的表皮会布满密密麻麻的线条，这些线条就是哈密瓜成长的“印记”，哈密瓜的线条越深、越密，则说明哈密瓜的成熟度越好，口感也就越甜；反之，线条比较少的哈密瓜成熟度不够，口感也不会很甜。
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