烧扑是潮汕一种以番薯为主料的风味小吃。下面从食材清单和制作步骤两个方面来阐释如何制作烧扑。
**食材清单：**
* 红薯（或地瓜）：500克
* 红糖：适量
* 猪油：适量
* 食用油：适量
**制作步骤：**
1. **准备红薯**：将红薯洗净，连皮一起切成薄片，然后切成细条。
2. **蒸煮红薯**：将红薯放入蒸锅中，蒸至完全软烂，取出备用。
3. **炒制红薯**：热锅加入猪油和食用油，待油温升高后，将蒸熟的红薯条倒入锅中，用小火慢慢翻炒，直到红薯条表面油润，颜色变为金黄色。
4. **加入红糖**：将红糖加入锅中，与红薯条充分混合，炒至红糖完全融化并与红薯条充分融合。
5. **收汁**：开大火，快速翻炒，将糖汁收紧，使红薯条表面形成一层糖浆。
6. **烧扑**：将炒好的红薯条盛入烧扑（一种圆锥形的竹制品，用于盛装潮汕小吃）中，冷却后即可食用。
烧扑的制作并不局限于以上步骤，具体的操作可以根据个人口味和偏好进行调整。
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