南京的美术大学有：
1. 南京艺术学院
2. 东南大学艺术学院
3. 南京师范大学美术学院等。这些学校均设有美术相关的专业，并都有较高的学术声誉和教育质量。以下是详细的解释：
南京艺术学院是中国独立建制的一所高等艺术学府，也是综合性艺术院校中办学实力突出的院校之一。学校拥有美术学、绘画、雕塑等专业，并拥有多个美术研究机构和艺术工作室。南京艺术学院在美术领域具有深厚的历史积淀和丰富的教育资源。
东南大学艺术学院是东南大学下设的艺术类学院之一，其美术设计专业在国内外享有较高声誉。学院拥有优秀的师资团队和完善的教学设施，致力于培养具有国际视野和创新精神的美术人才。东南大学艺术学院美术专业涵盖了绘画、摄影、艺术设计等多个方向。
南京师范大学美术学院是南京师范大学的一个重要组成部分，美术学院注重学生的综合素质培养和艺术实践能力的培养。学院拥有绘画、雕塑、艺术设计等美术专业，并拥有一流的师资和先进的教学设施。南京师范大学美术学院在美术领域也积累了丰富的教育资源和研究经验。
此外，南京还有其他一些高校也设有美术相关的专业，如南京大学艺术研究院等。这些学校在美术领域都具有一定的教育实力和学术影响力。具体学校的专业设置和教学质量可以查询学校官方网站了解更多信息。