淮安市最大的电子厂是淮安富士康科技工业园。
详细解释如下：
淮安富士康科技工业园作为大型高科技制造企业，不仅是淮安地区规模最大的电子厂之一，同时也对地方经济做出了重大贡献。该厂专注于电子产品制造，拥有先进的生产设备和成熟的工艺技术。此外，它还涉及智能制造、工业互联网等多个领域，展现了其在电子产业领域的多元化发展。由于其强大的生产能力和广泛的市场布局，淮安富士康科技工业园在行业内具有极高的知名度和影响力。随着技术的不断进步和市场的持续扩大，该厂仍在不断壮大，为地方经济发展注入新的活力。
富士康集团作为国际知名企业，其在淮安的厂区自然也具备了较高的竞争力。不仅在规模上占据优势，其产品质量和技术水平也得到了市场的广泛认可。厂区吸引了大量的专业人才和技术资源，进一步提升了其在淮安电子产业领域的领先地位。因此，淮安富士康科技工业园无疑是淮安市最大的电子厂。