香橙小吐司是一种结合了柑橘香气和面包柔软口感的点心，它的制作过程不仅需要精确的配方，还需要一定的烘焙技巧。以下是一份详细的香橙小吐司制作指南：
【材料准备】
高筋面粉：250克
细砂糖：30克
盐：3克
酵母粉：5克
全蛋液：1个
牛奶：125毫升
鲜榨橙汁：50毫升
橙皮屑：1个橙子的量
无盐黄油：25克
【工具准备】
搅拌盆
电子秤
搅拌机（或手工揉面）
刮刀
保鲜膜
小吐司模具
烤箱
【制作步骤】
面团制作：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉放入搅拌盆中，混合均匀。然后加入全蛋液、牛奶和鲜榨橙汁，开始揉面。初期面团会比较粘手，但随着揉面的过程，面团会逐渐变得光滑有弹性。
加入黄油：当面团基本成型后，加入室温软化的无盐黄油，继续揉面至完全吸收，面团变得光滑且有较好的延展性。
发酵：将揉好的面团覆盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至少一倍大。发酵时间大约为1-1.5小时，具体视室温而定。
分割与整形：将发酵好的面团取出，排气后分割成等份小面团，滚圆后松弛15分钟。然后将每个小面团擀成长条形，卷起放入小吐司模具中。
二次发酵：将整形好的面团放入模具中，进行第二次发酵，直到面团几乎达到模具的边缘。
烘烤：预热烤箱至180°C，将发酵好的面团放入烤箱中烘烤约20-25分钟，或者直到表面呈现金黄色。
出炉：烘烤完成后，立即从模具中取出，放在冷却架上冷却。
【小贴士】
鲜榨橙汁和橙皮屑的添加是为了让面包充分吸收橙子的香气，如果喜欢更浓郁的橙味，可以适量增加。
发酵是影响面包口感的关键步骤，确保环境温暖且湿润，可以使用发酵箱或者将面团放在一个密闭的空间内，旁边放一杯热水增加湿度。
烘烤时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的实际温度可能有所不同。
按照以上步骤，你就可以制作出香气扑鼻、口感柔软的香橙小吐司了。享受烘焙的乐趣吧！
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