桑葚干泡白酒的制作方法：1、先把准备好的桑葚干洗干净，再加点适当的淀粉两者调配均匀，再开始准备用水泡着，十几分钟以后，把桑葚干捞出来，再过几遍清水放在通风的地方；2、准备干净已经消毒的玻璃瓶，装入桑葚干再倒入50度以上的白酒，瓶口密封好；3、放在通风干燥的地方保存一个多月的时间，基本上酒已经泡好，在这时候可以把里面的液体过滤出来再重新单独倒在杯子中放一段时间，其口感会更好一点。
泡了8年的桑葚酒还能喝吗
泡了8年的桑葚酒不能喝。桑葚中含有丰富的营养成分，在经过白酒浸泡，这么长时间的情况下，很大可能会出现变质。一般来说自己酿制的桑葚酒可保存2个月的时间，时间过长，会影响到其本身的口感，同时会产生细菌等情况；纯粮白酒经过密封保存时间是挺长，可放了8年的桑葚酒，风味会有所变化，是不能喝的。