鸽子配虫草参炖汤最营养,做法如下:
工具/材料:菜刀、砧板、锅、蒸碗、高压锅、鸽子、香菇、虫草参、猪瘦肉、姜片、盐、鸡精、温水、清水。
1、香菇和虫草参提前用温水泡好。
2、姜切片,瘦肉切块备用。
3、鸽子宰杀好清洗干净。
4、锅里烧水加姜片,鸽子、内脏一同放入沸水中焯一下,捞起过冷水冲淋。
5、瘦肉也快速飞水,至肉变色即可。
6、把所有食材装进蒸碗里,注入清水,水没过鸽身2/3处即可。
7、蒸碗盖上蒸盖,放进高压锅闭上锅盖,大火烧开转中火焖烧20分钟左右即可。临出锅前调入适量的盐和少许鸡精就可以了。
8、出锅。