当遇到偷东西的人时，可以使用以下句子来警告他们：
"请立刻停止你的行为并离开，否则我们将采取法律手段追究你的责任。"
这句话提供了详细的警告，以确保对方明白他们的行为是错误的。具体来说，它告诉他们停止偷窃行为并离开，否则将面临法律后果。这种表述方式通俗易懂，容易让对方理解并采取适当的行动。
当然，你也可以根据具体情况添加更多的细节，例如：“请将你偷的东西放回原处，并配合我们的调查。如果你继续偷窃，我们将报警并追究你的法律责任。”这样的警告更加明确，有助于让对方认识到问题的严重性。
总之，无论使用哪种警告语句，都要确保语气坚定、明确，并尽可能提供具体的行动建议，以便对方能够理解并采取适当的行动。同时，也要注意保护自己的合法权益，避免采取过激或不必要的行动。