主料:紫薯50克
调料:食盐适量、荷兰乳牛乳酪牛奶50g、面粉250g
步骤:
1、蒸熟的紫薯,加入牛奶、盐,用料理机打成茸,也可以用勺子慢慢压。
2、往红薯泥慢慢加入面粉,搅拌,揉搓。
3、上面跟下面都抹上面粉,用擀面杖擀成大点的圆形。
4、再次抹粉,将圆饼绕道擀面杖上,用力擀压。
5、每次看面粉不多时,就要抹粉,防止粘连。
6、在面饼上抹粉,呈W形,将面饼叠起来,宽度以刀子能够方便切到为宜,也就是差不多6-7厘米。
7、找把锋利的刀子,快速切断,第一次做不要切太细,如果切太细,下刀又不准,那么很容易切断哦!将面条抖开,可以在上面撒淀粉防粘。
8、锅里加水烧开,将做好的生面条放入,煮熟即可。