做凉粉的比例水和粉的比例是多少

Question

如题所述

Answer 1

做凉粉的比例水和粉的比例是1:6，具体做法如下：

用料：豌豆粉1小碗、水1:6、盐适量。

步骤：

1、准备1豌豆淀粉。

2、用同样碗将一碗清水倒入淀粉，搅拌均匀至流水状。

3、锅中加入五碗水，把水烧至微开，加入适量盐，倒入淀粉水，边倒边搅拌，这一步千万别偷懒，一定要不停的搅拌，就会发现它慢慢的变粘稠了，而且变成透明状，全程大约五分钟就熟了。

4、趁热倒入盆中，摇均匀，自然放凉。

5、几个小时之后，把凉透的凉粉扣到盘子上。

6、调汁：蒜末＋凉白开＋酱油＋香醋＋辣椒油＋米椒＋盐＋葱花，搅拌均匀即可。