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低糖棉花糖做雪花酥为什么不拉丝
如题所述
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第1个回答 2022-07-21
雪花酥不拉丝那是因为里面放的棉花糖太少啦,里面坚果放的太多啦,这样子的雪花酥比较硬,所以做出来不拉丝。
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低糖棉花糖做雪花酥为什么不拉丝
答:
雪花酥不拉丝那是因为里面放的棉花糖太少啦
,里面坚果放的太多啦,这样子的雪花酥比较硬,所以做出来不拉丝。
雪花酥
太软怎么补救
答:
雪花酥太软的原因有可能因为配料比例不对
,按照250g的棉花糖50g的黄油这个比例就可以了;如果是奶粉放少了就可以适当加一些奶粉;也可能是棉花糖炒制时间不够,炒制时间也不能过长,不然会口感过硬,或者炒糊。雪花酥的主要成分有小饼干、黄油、棉花糖、坚果、奶粉,如果要做成巧克力味的,可以另外加入一...
雪花酥
太软是
什么
原因
答:
雪花酥太软太粘的原因有可能是如下三种:
1、黄油给的太多了
按照250g棉花糖 50g的黄油这个比例就可以了 2、奶粉放少了也会出现太软太粘的现象,可以适当加一些奶粉 3、棉花糖炒制时间过短,炒制棉花糖要注意,时间不要过短,要差不多融化不成型的时候再放奶粉,棉花糖的炒制时间也不能过长,不然...
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