豌豆凉粉如何做，清凉爽口，Q弹嫩滑，好吃还简单呢？
我先去在网上搜集一些资料，让我们一起在吃货的路上一边吃一边学习培训，尽管也不知道是不是百分百的恰当，但是大家喜欢的话就在下面点个赞吧！
在网上材料：凉粉是一种食物，首要原料是凉粉草、稻米、地瓜和扁豆，以生抽、醋、油辣子而食，清爽滑爽，为夏天风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是拌凉菜，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴京已经有''细索凉粉''。
淀粉是高分子材料蛋白质，是通过葡萄糖分子汇聚而成。其主要组成单位为α-D-吡喃葡萄糖水，化学式为(C6H10O5)n。木薯淀粉有淀粉和直链淀粉两大类。前面一种为无支系的螺旋结构；后面一种以24~30个葡萄糖水残基以α-1,4-糖苷键首尾相接成的，在碳键处为α-1,6-糖苷键。
下面小编就逐渐制做“扁豆凉粉儿”，大伙儿喜欢的话就在下面点个赞吧！大家第一步当然是要提前准备需要用到的原材料啦材料种类：
主要材料：豌豆淀粉2杯，清水10杯，番茄酱1勺，花生酱1勺辅材：生抽酱油2勺，米醋1勺，盐2克，香油1勺，油辣子小勺，凉开水3勺，蒜沫适当，小香葱沫适当非常好吃“扁豆凉粉儿”的做法
第一步
我用的是这种小烧杯，大伙儿不起作用哪些，记牢占比就行了木薯淀粉用2一杯水化开，调为并没有小疙瘩的淀粉糊锅中添加8一杯水，烧沸冒小泡泡，即将烧开状态把拌匀的淀粉糊慢慢地倒入锅里，边倒边不断拌和从乳白色煮到全透明无颗粒的面糊糊，随后倒入容器里放凉料碟中倒入生抽酱油，醋，盐，油辣子和香油，把番茄酱和麻汁用凉开水泄改成稀糊，便是这样的状态
第二步
凉粉冷透之后，放进清水中，用擦子刮出凉粉儿条儿，或者切割成细条条儿捞起来之后添加蒜沫，小香葱沫，倒入调料汁翻拌就可以，加了元鲜记番茄酱，入口就化香而不腻，好吃到根本停不下来制成品小建议：豌豆淀粉和水的比重掌握，一般是1:5，还可以换为绿豆淀粉，口味一样美味。做好的凉粉儿也可以加入黄瓜丝，豆芽菜或者别的蔬菜水果一起拌着吃。