法律分析：如果提供了相关服务，还有符合物价部门的规定，则合法，否则不合法。
法律依据：《中华人民共和国村民委员会组织法》 第二条 村民委员会是村民自我管理、自我教育、自我服务的基层群众性自治组织，实行民主选举、民主决策、民主管理、民主监督。村民委员会办理本村的公共事务和公益事业，调解民间纠纷，协助维护社会治安，向人民政府反映村民的意见、要求和提出建议。据此，村委会是村民的自治组织，有管理本村公共事务的职能，而水费和卫生费属于服务性收费，只要该外来人员用村里的水和产生垃圾，在合理的范围内，是允许收此服务费用的。