冬瓜饮食原则
冬瓜性寒味甘，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖向脂肪的转化。另外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，对于防止人体发胖意义重大，也能有助于健身。
冬瓜含维生素C较多，钾盐含量高，钠盐含量低。患者患有高血压、肾病、水肿等疾病。可以消肿而不损害正气。
冬瓜饮食
1.冬瓜汤
1.准备材料：准备冬瓜200克，豌豆100克，豆腐200克。
2.冬瓜切豆腐：冬瓜洗净，去皮切块，豆腐切小块，豌豆洗净备用。
3.炒冬瓜：在锅里倒入少许基础油，将冬瓜块炒一会儿。
4.加清水：然后倒入豌豆和豆腐块，不煮直接倒入清水。
5.煮：水烧开后，煮两分钟关火。
6.完成：加入少许盐和芝麻油即可食用。
注意：
冬瓜寒，脾胃虚弱，肾寒，久病滑，阳虚寒肢不吃。
2.冬瓜汤
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配方：莲藕结100克，带皮冬瓜200克。
方法：将冬瓜切成块，放入带莲藕结的锅中，加水，煎煮20分钟，取汁。
功效：清热通淋，利尿止血。清热凉血，利尿通淋。
3.罗汉冬瓜汤
配料：冬瓜350克，莲子、百合、薏米、香菇、面筋各20克，珍珠笋、豆腐各1汤匙，素汤4杯，生姜2片，盐适量。
做法：冬瓜削皮制粒。莲子、百合、薏米洗净，泡软，清水蒸熟。香菇泡，洗，切，面筋洗，切。热油，爆姜片，煮素汤，加入所有材料，大火煮10分钟，加盐调味。
4.冬瓜海带汤
配料：冬瓜1公斤，海带4片，陈皮2片，瘦肉半斤
做法：冬瓜去皮，洗净，海带泡去泥，切掉，然后和陈皮、瘦肉一起放入锅中，加八碗水，煮两个小时左右，加盐调味。这种汤结合了美白、防斑、减肥的双重功效，最适合贪吃又漂亮的人喝。
5.冬瓜虾
食材：虾米/海米可以，冬瓜。
做法：将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分，放入碗中；冬瓜洗净去皮，切成小多米诺骨牌。将虾放入锅中用冷水煮至酥烂，然后加入冬瓜，煮至冬瓜熟。用少许盐和鸡精调味，然后放入入口碗中。(尽量少放调料)
6.冬瓜蘑菇汤
配料：冬瓜500克、巨大口蘑100克、料酒适量、精盐、味精、湿淀粉、大豆油、豆芽汤。做法：先将瓜洗净，去皮，捞出，放入沸水锅中煮，捞出用冷水浸泡，然后切成块；去除杂质清洗巨大口蘑。然后，将大豆油放入炒锅中加热，加入豆芽汤、口蘑、冬瓜、料酒、精盐、味精，大火煮开，然后文火煨至口蘑、冬瓜味好，再用湿淀粉勾住，取出放入汤盘。
7.冬瓜汤
配料：冬瓜500克、薏米100克、生姜10克、大盾3克、九韶5克、味精1克、葱花7克、熟鸡油10克、精盐少许。
做法：先刮瓜，洗净，切成5厘米长1厘米厚的块；薏米、葱、姜洗净，姜打好，葱切块。将干净的锅放入中火，加入清水煮沸，加入冬瓜条、薏米、姜片、葱片和绍酒煮，挑出葱和姜，煮鸡油、精盐和味精，撒上葱花，搅拌均匀。
8.冬瓜香菜汤
配料：冬瓜500克，香菜25克，芝麻酱，葱丝，精盐，味精，胡椒粉，香油。
做法：将瓜去皮，洗净，切块；将香菜洗净，切成小块；将芝麻糊放入小碗中，用芝麻油稀释。在煎锅中加入清水和冬瓜块，加入一些胡椒和精盐，煮至熟。汤快没了的时候，把芝麻酱倒入锅里，不断翻炒，撒上味精搅拌均匀，然后从锅里拿出来，盘上半个香菜和葱花丝。炒锅洗净，加热，倒入少许香油，加热，倒入葱花、香菜丝上，撒上一半香菜。