严格意义上来说任何食物一旦过了保质期，原则上都是不可以再食用的。
一般来说保质期都是按天（日）计算，实际是指在通常的情况下（就是当时的自然环境里），包装完好时普通存放而不变质的期限，只是一个大约的数值，密封冷冻保存良好时，过期1~2天的仍然可以食用，保存不当往往在保质期内就变质了，所以，主要还是看面包本身的状态，如果发现面包感官性质有异常或怀疑面包质量有问题时，还是不要食用的好。
保存时注意：如果间隔时间不长，室温条件不是很恶劣的环境下，放上几个小时过夜也没有关系，（包装要完好），如果时间间隔很长，还是急冻比较好，冷藏会使面包老化加速，口感差，又会串味或吸潮糊化，反正食用前都是最好要加热一下，冷冻更合适。
一般来说保质期都是按天（日）计算，实际是指在通常的情况下（就是当时的自然环境里），包装完好时普通存放而不变质的期限，只是一个大约的数值，密封冷冻保存良好时，过期1~2天的仍然可以食用，保存不当往往在保质期内就变质了，所以，主要还是看面包本身的状态，如果发现面包感官性质有异常或怀疑面包质量有问题时，还是不要食用的好。
保存时注意：如果间隔时间不长，室温条件不是很恶劣的环境下，放上几个小时过夜也没有关系，（包装要完好），如果时间间隔很长，还是急冻比较好，冷藏会使面包老化加速，口感差，又会串味或吸潮糊化，反正食用前都是最好要加热一下，冷冻更合适。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-05-11
只要没有发生变质是可以吃的。
过期的面包是否可以继续吃的问题，一般的有效期是指在这期限内有良好的品质和口味，但这和存放的温度有关系，在较低的温度下保质时间会长些，所以过期的面包不一定就会坏了，只要没有发生变质是可以吃的。
超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。例如牛奶，在冷藏条件下，在保质期限内4天，牛奶的所有品质都会得以保持。过了保质期的一定期限，品质虽有不同程度的下降，但仍然可以食用，不会吃坏肚子。
保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化。
第2个回答 2010-11-27
保质期是指在该日期范围内口味最佳，过了保质期后，口味会稍稍逊色。如果超过保质期时间不长一般没问题。时间很长而且表面出现了变色变味之类的问题的话，建议就别吃了。本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2019-02-14
建议不要吃，一般情况下，过期一两天的面包，只要表面没霉菌产生，气味没变化，就是没毒的，但食用后可能会拉肚子。
但如果已经发霉，气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生毒物质，这种毒素对人体较强的危害，严重时会导致神经麻痹等。
为了自己的健康着想还是不要吃的好。
但如果已经发霉，气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生毒物质，这种毒素对人体较强的危害，严重时会导致神经麻痹等。
为了自己的健康着想还是不要吃的好。
第4个回答 2010-11-27
当然不能吃啦。。。最好不要吃，要不然会有肚子疼的风险的哦。。。
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