在外吃饭时，需要注意的礼仪有哪些？

Question

在饭馆、小吃摊.... 和朋友、老师、父母的朋友、上司、下属............

Answer 1

1、积极营造气氛
　　在我国古代，有“食不言”的训诫，但在社交功能日益复杂化的今天，这一训诫有时就变得不合时宜了。餐会开始后，要积极响应朋友们的话题，适时地感谢主人的热情招待，使餐桌上很快形成一种其乐融融的气氛，这更有助于朋友们之间的交流与沟通。在进餐过程中，不要缄默无语、行为过于拘谨，但也不能喋喋不休、高声喧哗、毫无顾忌。尤其注意不要说脏话和搬弄是非的话，多说一些轻松的话题，不仅增加就餐气氛，还能因此加深彼此的交情。
　　此外还需注意的是，口中含有食物时，最好不要与别人交谈，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险。
　　2、注意细枝末节
　　不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上;吃剩的菜，用过的餐具、牙签，都应放在盘内，勿置在桌上;当感觉嘴角沾有饭菜时，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。
　　3、在意他人感受
　　当服务员上菜、主人夹菜时，不要打手势，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了”。对不合味口的菜，不要显出难堪的表情;口中的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，放在菜盘内;吃食物时要用食物就口，不可将口去就食物;两肘不可伸得很开，以免碰撞别人。
　　对服务员的态度也很重要，同样要做到有礼有节。有的人习惯于对服务员呼来喝去，态度非常粗鲁，这也是不尊重他人、缺乏教养的一种举动。当服务员服务不周或出现错误时，你尽可以礼貌甚至严厉地指出来，但出言不逊是绝对应该避免的。时刻保持优雅的举止是有良好修养的基本表现。
　　4、举止文明得体
　　在进餐过程中，不要当众解开纽扣脱衣服，如果确有需要，可以将外衣脱下来搭在椅背上，但是一定不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
　　5、不可造成浪费
　　在任何情况下都要注意不要浪费。取菜时，分量要适中，即使是你最喜欢的食物也不要过量。但是，不浪费并不是意味着你要“风卷残云”——在上满最后一波菜肴后，千万不要把盘子打扫得千干净净，那样会让主人以为饭菜不够，没能让客人吃饱。
　　克服一些不良的小动作，比如边听别人讲话边剔牙、吃得过饱时松解皮带扣、在座位下偷偷脱掉鞋子……这些不雅的小动作会直接影响到你在别人眼中的“光辉形象”。
　　6、不要冒犯习俗
　　不同的地方会有不同的风俗讲究，一定要予以尊重，不可冒犯。比如很多地区都讲究吃鱼时不要把鱼翻过来，而是 在吃完鱼的上面后，把鱼大骨拿掉，再继续吃下面的鱼肉，忌讳“翻”。这种忌讳始于渔家，翻鱼 让人联想到翻船，是非常不吉利的事情。有时客人不知道这种忌讳，在吃鱼的时候把鱼翻了一面，主人会很生气，还要把鱼拿去重煮一遍。
　　有的地方忌讳“翻鱼”的动作，有的地方忌讳说出“翻”字。当人们用筷子将鱼翻过来时，会说“顺鱼”(把鱼顺过来)，还有的地方会说“正鱼”。有的地方，动作和语言都忌讳“翻”。
　　7、切勿擅自退席
　　在用餐过程中，如果确实有事需要离开，应向一同用餐的家人、朋友打招呼，讲明原因后再离开，不要擅自离席。

Answer 2

中国餐桌上的礼仪归结为以下几点：一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼． 第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象. 第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意. 第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视. 第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上. 第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯. 第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴. 第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上, 第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回谢

Answer 3

拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。 2.卫生筷应上下分开 一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法，横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，可说是相当不好的习惯。 不要把餐巾别在领口，应平铺在腿上。吃饭时动作要小，不要影响到身边的同伴。，应平铺在腿上即使是在餐桌下别人看不到，也不要腿脚乱晃，这样非常不礼貌吃桌上的零食，别把桌面弄得一片狼籍。
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