用烤箱做蛋挞是不是必须的用烤盘

Question

如题所述

Answer 1

用烤箱做蛋挞是需要用烤盘的，烤箱做蛋挞方法如下：
所需原料：
蛋挞皮：12个

全蛋：2个

纯牛奶：200ml

炼乳：2大勺

糖：30克

制作过程如下：
1、蛋挞皮室温回暖
2、牛奶加糖放入容器隔水搅拌，让糖融化后加入炼乳，搅拌均匀后放凉
3、鸡蛋用手抽打到顺滑，过筛2次，过筛后会更顺滑
4、把过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中，再过筛一次，倒入蛋挞皮中，7到8分满就好
5、烤箱210度预热，上下火，中下层17分钟即可。

Answer 2

是的。
主料：蛋挞10个左右
辅料：细砂糖40克、蛋黄2个、鸡蛋一个、淡奶油180克、牛奶110克
1、准备好蛋挞皮。
2、两个蛋黄打进去，再打入一个全蛋，全蛋，搅匀待用。
3、白糖和牛奶加入到奶锅中，小火开煮
4、因为牛奶很容易粘锅，期间要不停的搅拌
其实不用太加热，搅拌的时候感觉糖融化了就可以了，熄火冷却。
5、淡奶油称好重。
6、加入到蛋黄液的盆里。
7、搅匀。
8、这时候牛奶液应该也凉了，倒入到盆里搅匀。
9、然后最好用筛子过滤一下。
10、蛋挞液八分满即可，放些朗姆酒泡过的葡萄干和蔓越莓干。
11、烤箱提前预热200度左右。
12、烤大概25分钟左右。（中间的时候放了些杏仁片）
13、成品。