第1个回答 2020-12-11
频繁吃猪蹄呢，无非就是喜欢猪蹄里的胶原蛋白了，吃了对皮肤好，猪脚含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要标志。它能预防皮肤干瘪起皱、增加皮肤的弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和类似于“熊掌的美味佳肴”。尤其适用于老人、妇女、失血者的食疗佳品。
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食材：
猪蹄 2个
黄豆 200克
大葱 1段
生姜 2片
香叶 1片
花椒八角 适量
盐 1勺
老抽 2勺
生抽 1勺
1、准备食材；
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2、猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分；
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3、黄豆提前泡发；
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4、大葱、生姜切片；
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4、大葱、生姜切片；
5、锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香；
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6、放入猪蹄翻炒均匀；
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7、倒入生抽；
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8、倒入老抽；
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9、放入盐；
10、翻炒均匀，放入大葱；
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11、倒入可以没过猪蹄的清水；
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12、放入香叶；焖煮40分钟之后；
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13、放入黄豆，继续炖至熟烂；本回答被网友采纳