美味的早餐做法

如题所述

美味的早餐做法
【凉拌面】

材料:面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,食材洗净,将葱蒜切末,尖椒切丁,香菜切小段,小米辣切成辣椒圈

2.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,放1汤匙香油拌匀,防止黏在一起,放在大碗内待用

3.将尖椒丁,葱姜末,辣椒圈放在碗内,锅加油烧热,加热至油冒烟,将热油浇在碗内辣椒上,拌匀

4.碗内再加入生抽酱油,少许盐,拌匀,将调好的酱汁浇在面条上,再加入1汤匙辣椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上香菜末即可

小贴士:面条煮好后加入香油拌匀,防止粘连在一起,不能吃辣的辣椒少放

【香菇豆腐饼】

材料:豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段

做法:

1.将豆腐放在碗内,带上一次性手套,把豆腐抓成豆腐泥,或者用勺子把豆腐压成泥

2.香菇和胡萝卜切成末,将鸡蛋磕入大碗内,加入葱花、盐、打散

3.将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀,再将豆腐泥,面粉放入,搅拌均匀

4.取一次性纸杯或者塑料杯,底部往上留2厘米,其余剪去不要,用勺子将拌好的馅料,舀入纸杯中,抹平

5.锅加油烧热,将馅料扣在锅内,形成一个圆形的饼,其余依样做好,放入锅内,用小火煎制,待底面煎制一层硬壳

6.将饼翻面,煎制另一面,将两面都煎制金黄,熟透,关火,盛出,装盘即可
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-09-08
家里有学生,早餐别将就,五天不重样的早餐做法来了,简单又好吃

经历了一个漫长的假期,终于迎来了开学季,老母亲们都很愉悦地把家里的学生娃送进了学校,同时也开始勤劳地翻起了食谱,给学生娃做营养美味的健康早餐,虽然早起做早餐很辛苦,但一想到孩子吃好喝好就能送到学校里,一天不用管了,也是挺开心,不知道别的妈妈是不是和我一样的想法。

很多妈妈跟我说不知道早餐做什么,我自己做了好几年的早餐,刚开始也是不知道做什么,做得多了,也就熟能生巧了,现在做起来也不费劲了!

我家的早餐搭配也比较简单,一般就是有喝的,有吃的,有蔬菜,有鸡蛋就可以了,足够保证营养。有时候是提前写下菜单贴在冰箱上,根据写好的菜单购买食材,有时候是看家里有什么食材就做什么。分享5天早餐食谱,供大家参考一下。

第一天:红薯麦仁红枣粥、清炒小白菜、奶香红豆卷、煎鸡蛋、煮玉米、混合坚果。
早上如果起不来的话,粥可以用电饭煲预约制作,特别简单,把红薯去皮切小块,红枣去核,麦仁洗净,一起放到电饭锅里,加上足量的清水,启动“预约煮粥”功能即可,我家经常这样做粥,早上起来就能喝,各种不好煮的豆粥都是这样做的,非常方便。

奶香红豆卷,是揉好的发面分成小块,揉圆后擀成饼,包上煮熟的红豆粒,再擀成饼,卷起来,醒发后上锅蒸熟。这种面食可以一次多蒸一些,蒸熟放凉后装袋冷冻起来,早上吃之前复蒸就可以,简单省事孩子们还喜欢吃。

煎鸡蛋和清炒小白菜就不用多说了,都是常规早餐,不管是大人还是孩子,上学上班早餐都应该吃个鸡蛋,补充蛋白质,再做一些清淡的绿叶菜,可以补充主食中没有的营养成分。

煮玉米是一种粗粮,也是我家常备的食材之一,我经常会买10来根玉米放在冰箱里冷冻起来,早上放到锅里直接煮熟就可以,孩子们也挺喜欢吃的,如果不吃面食,吃根玉米也能当主食,可以给家人多一种选择。即使不煮着吃,玉米也可以用来打玉米汁或煮玉米粥,都很方便。

第二天:燕麦藜麦南瓜糊、煎蛋三明治、蔬菜拼盘;
早餐饮品里,南瓜糊也是经常出现的,但我每次都会添加一些不一样的食材,比如这次的南瓜糊里就加了燕麦和白藜麦,虽然份量少,但同样可以补充一些营养,也能丰富口感。把去皮切小块的老南瓜和白藜麦、燕麦一起放进破壁机或豆浆机,加上适量的清水,用“豆浆”或“米糊”功能都可以制作,想要甜一些就多放点南瓜,特别好喝。

做三明治一般都会有肉或鸡蛋,也会放点蔬菜,营养比较全面,孩子们也喜欢吃,我家每周都会安排一次,两片面包中间夹上食材,用三明治机一压,烤2-3分钟就可以,特别省事。

一般做三明治都会有多出来的蔬菜,比如西红柿片、黄瓜,可以搭配一些其它的蔬菜或坚果、水果,做一个拼盘,又好看又好吃。

三明治的种类很多,可以夹肉,比如培根、火腿肠、午餐肉、自己做的肉饼、煮熟的虾仁等,也可以夹鸡蛋,煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋也都可以,再搭配一些蔬菜,黄瓜片、番茄片、生菜叶子等,不可少的还有奶酪片,做出来的三明治特别好吃,就算是一周只吃三明治,搭配不同的内馅,都可以做到一周不重样了!强烈推荐的一款早餐主食。

第三天:紫薯藜麦豆浆、煮毛豆、烙馍、胡萝卜炒鸡蛋、棒棒奶酪;
紫薯藜麦豆浆也是一款颜值和口感都很棒的早餐饮品,白藜麦加上去皮切小块的紫薯和泡过的黄豆一起放进破壁机里,加上清水,用“豆浆“功能制作即可,紫薯是甜的,所以做出来的紫薯豆浆也是甜味的,不用单独放糖。

毛豆可以提前一晚煮熟,放在煮毛豆的盐水里浸泡一晚,早餐时取出食用,煮毛豆营养丰富,还挺好吃的,我家孩子喜欢这样剥豆吃。

烙馍也是我们老家常吃的一种饼,薄薄地软软地,可以买也可以自己做,一次多准备些,分别装袋冷冻上,吃之前上锅用热气蒸一下,加热也很快,因为太薄了,用来卷菜卷肉吃特别合适。

一般我们烙馍里喜欢卷辣椒炒鸡蛋,但孩子不能吃辣,所以我家会改良一下,做一些不辣的菜,比如胡萝卜炒鸡蛋,土豆丝炒肉丝等,也可以准备一些肉,比如酱牛肉等,烙馍可以卷一切的。

第四天:牛奶燕麦粥、馅饼、香蕉酥、煮玉米、拍黄瓜、煮鸡蛋;
有些快手早餐是可以提前准备半成品的,比如手抓饼就很不错,可以买可以自己做,饼胚冷冻在冰箱里,取出来可以直接烙饼,也可以做成各种馅料的酥,香蕉本酥外焦里嫩,就很好吃。也可以放上红豆馅做成红豆酥,或者肉松馅的肉松酥等。

馅饼可以提前揉好面,调好馅放在冰箱里过夜,第二天取出来就能做馅饼,也可以提前把馅饼烙出来,早上放在平底锅里加热一下就可以了,自己做的馅饼薄皮大馅还是挺好吃的,馅料多变,可以做成很多种,口味非常丰富。搭配一个清爽的拍黄瓜,就很美味了。

牛奶燕麦粥当早餐又快又省事,家里有孩子,基本上都是常备牛奶的,快熟燕麦片也是常备的食材之一,把快熟燕麦片放到开水里煮熟,煮的浓浓地,再倒入牛奶搅拌均匀,稠度被稀释了,温度也降下来了,再拌上蔓越莓干或坚果等,就很有营养了。

第五天:小米南瓜糊、肉龙、凉拌秋葵、煎鸡蛋、小番茄、煮红薯;
小米南瓜糊跟之前做的燕麦藜麦南瓜糊很像,都是以南瓜为主要食材,这一款加了一把小米,做出来的小米南瓜糊口感非常细腻,我家孩子特别喜欢喝。

煎鸡蛋做法简单,用不粘平底锅,少量食用油就可以煎出完整的鸡蛋,蒸肉龙的时候锅里可以放上几个红薯,一起煮出来,这样主食和粗粮都有了,想吃哪个都可以。

凉拌秋葵只需要把秋葵煮熟,切成小段后淋上生抽酱油即可,我还喜欢磨一些黑胡椒碎,也挺好吃的。

肉龙是非常受孩子们欢迎的一种主食,而且里面有很多的瘦肉馅,对于成长期的孩子来说,多吃点瘦肉也是有必要的。肉龙的做法也不难,把面粉和酵母粉、清水混合揉成面团,擀成面饼后卷上调好味的瘦肉馅,两头收口,醒发后上锅蒸熟,吃的时候切成小段就可以了。

平时有空的时候可以多蒸几卷肉龙,不用切,冷冻在冰箱里,食用前解冻复蒸后再切开即可食用,这样就可以节省平时早上的时间了。

五天早餐分享结束了,按照这个菜单做,周一到周五是不是感觉早餐想要丰富多彩也并不是很困难的事情,只要充分利用食材的色彩和口感,就能做出营养健康的美味早餐。

如果是刚开始做早餐,可以试试每周列一个菜单,贴在冰箱上,按照菜单准备食材, 如果早上时间不够,可以提前准备好半成品,这样早上起来就能做,节省了很多时间。希望我的这篇文字可以帮助到有需要的朋友们做好家里的早餐。

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第2个回答  2022-06-06

虾仁饭团

原料:大米 ,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。

做法:

1、原料备用。

2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。

3、煮成米饭备用。

4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。

5、活虾备用。

6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。

7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。

8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。

9、在中间放上一颗虾仁。

10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。

11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。

12、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。


DIY韩式土豆饼

材料:土豆、鸡蛋、牛奶、砂糖、盐、糯米、洋葱

制作步骤:

1.土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用;

2.将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀;

3.将调好的蛋液拌入土豆泥中,调节至适宜软度,再分成大小均匀的小团,压扁;

4.平底锅中放入少许油加热,放入土豆幷撒少许葱花,煎至底部焦黄翻面,另一面也煎至焦黄即可。

第3个回答  2022-04-02

迷你水果三明治:  

用料:吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱(菠萝)1大匙  

做法:  

1、将猕猴桃去皮,切成片,将吐司片切去四边的硬边,取1片吐司片涂上草莓酱,盖上1片吐司片  

2、在吐司片上放上猕猴桃片,再盖上1片吐司片,在吐司片上涂上菠萝酱,再取最终1片吐司片盖在最上头  

3、将吐司对切成三角形,再对切成小三角形,取4根牙签插入4块小吐司固定  

4、好了,能够享用营养美味的早餐了  


鸡蛋三明治:  

用料:鸡蛋1个、吐司2片、蛋黄酱适量、盐少许、黑胡椒少许  

做法:  

1、鸡蛋煮熟,捣碎,可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱,少量的盐和黑胡椒调味;  

2、吐司切去四条边,夹入鸡蛋,切成三角形或小方块。  

小贴士:  

也可夹入火腿、芝士、黄瓜片等。

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第4个回答  2022-05-06
摊煎饼

不用揉面的蔬菜煎饼,2分钟就出锅,个个柔软筋道又好吃。

食材清单

150g面粉 2g盐 300g清水 韭菜 香菜 葱花 黑芝麻

蒜末 白芝麻 盐 热油 香油 生抽 香醋

制作步骤

1、先来和面,150g普通面粉,2g盐增加面粉的筋性,再加200g清水稍微的拌一下,这时候还会有一些小疙瘩,不过不要紧,先让它醒一个小时候后我们再来拌。

2、现在来切韭菜,再切点香菜、葱花、蒜末。

3、碗中除了韭菜以外,其他的都一样来点,再加点白芝麻,一点点盐,浇点热油,趁热再加点香油,生抽,香醋,一点点的水拌一下,这一个蘸料的真的非常的香。

4、一个小时以后我们再来拌一下面糊,这时候那些小疙瘩就很容易拌开了,再加100g清水,把韭菜叶子和黑芝麻都加进去一起拌匀。

你可能会特别想加个鸡蛋,但不建议这样做,因为鸡蛋加进去后会破坏面筋结构,摊的时候会很容易裂开。

5、现在来摊饼,先刷一层薄薄的油,再来舀一勺面糊,快速的摇动一下锅让它摊匀,建议是小一点的平底锅,操作的时候会方便很多。

6、当一边凝固后就给它翻个面,烙到有一点点微黄的时候就可以出锅了。

这个面饼非常的柔软有韧性,你轻轻的拉扯都不会破,蘸点酱就可以吃了,也可以用来卷,它也是不会破的。本回答被网友采纳
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