西餐烹饪学什么？

Question

如题所述

Answer 1

主要学习的课程有以下几门：烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语等。

烹饪专业的学习并不是说在学校里就可以直接上桌面切菜、做饭，而是需要有很多的课程基础的，而这些课程基础也都是以书面的形式，即使是真的要去实战实练的话也要再学习两年之后。但是学生可以看到课程的内容还是非常有趣的，主要是在书本上学习到一些新的点子，学生在后期的时候也可以将自己的新创意展示在菜品上。

Answer 2

西餐菜分为法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜肴、意式菜肴，而每一种菜肴里面又分了头盘开胃菜、汤、副菜、主菜、蔬菜沙拉、甜点等，包含的品种很多的。现在西餐厅的厨师都是比较全能的，最好是综合的学习，各个菜式的经典菜都能掌握。

Answer 3

学习西餐要选择好的学校，才能学习到好的技术。
有时间的话，可以来学校看一下，现在西餐这块的发展好。
学习好了可以轻松就业的，这也是不少的人选择学习西餐的原因。
在选择学校的时候，要选择大的学校。
就是在实操这块特别多的学校，这样的话，才能真正的学习到技术。
因为实操越多，自然练习的机会就会更多。那么学习好了也会更牢固的。本回答被提问者采纳

Answer 4

西餐学习一般分以下几类：开胃菜类、主菜类、汤品类、三明治类，小吃类，有的还包括一些东南亚菜系

Answer 5

我院西餐专业以培养国际西餐主厨、行政厨师长、餐饮职业经理人为目标，专业技术全面、基本功扎实，具备较深西式烹调及西餐餐饮文化造诣,拥有良好职业道德及工作态度，了解厨房管理模式，拥有创业、创新能力的。具备独立策划、运营餐饮项目的能力。
新东方烹饪教育就业体系覆盖全国，截止目前，新东方院校已与全国27000余家优质就业企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，同时为学生优质就业、高薪就业提供有力保障。