在用烤箱烤面包的时候，应该怎样才能烤出美食？

Question

如题所述

Answer 1

食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烤好了我们就可以拿出来稍微晾凉，就可以食用了，松软可口的牛角面包，好看更好吃，不论是早餐还是当成日常解馋小面包都是不错的。而且用到的是普通面粉，也没有用到黄油吃起。

波兰种和主面团的所有材料放入厨师机（除黄油），酵母糖、盐分开放置，不要接触放在一起。以免影响酵母的活性，影响发酵。用家用小烤箱烤面包时最好放在烤箱最下层，因为面包如果制作的太大，或者摆放过于紧密，离底火太远不容易成熟，烤出来的面包口感容易发粘，在制作烘焙时家用小烤箱都需要提前。

一定不要烤时间过长，有人担心时间短了烤不熟，其实有一个简单的判断方法：你把面包用两个手指捏一下，能迅速回弹就熟了。继续烤会使面包损失更多水份而口感上发干，不够宣把面包烤盘取出，烤箱170℃预热10分钟。鸡蛋只留蛋黄，在面包表面轻涂一层蛋黄液，把面包放入烤箱内。175C上下火烤14分钟后观察一下颜色。

每个剂子的大小，剂子越大，烤的时间就要越长，这个时候温度可以调低一点烤，或者快焦时上面盖一层锡箔纸。从面团发泡效果来说，泡打粉的泡发效果比酵母的效果更好，体积也会更大，因为他们在发热后产生的二氧化碳量不同，泡打粉的组成成分更多，他们每种成分都会在发热中产生更多的二短的时间，大土司面包需要用180°C烤45分钟，小料理面包在12--15分钟左右。在这样温度和时间下烤出来的面包比较松软，并且味道也很好。

Answer 2

想要烤门美食必须得温度适应，这个温度适合烤这个东西，这样才会让烤出来的东西也好吃。

Answer 3

控制烤箱的温度和时间，上下在180度左右，烤一个小时就可以烤出美食了。

Answer 4

面包要整整齐齐的放进烤箱，调整好合适的温度，做出来的面包就会好吃。