1、水中杂质太多，洪水会泛起水底的泥沙，还有沿途冲下来的杂物，这会让鱼无法自由呼吸，由于缺氧，鱼就会跳出水面。
2、水中的水流不稳定，翻转腾挪的水流会让鱼进入紧张状态，而且在翻滚的水中，鱼也会有身体不适，自然会跳出水面寻找稳定的场所。
扩展资料
洪水中的鱼可以食用，但是要进行辨别：
1、来源：
洪水中的鱼一般都是来自于江流湖泊中的鱼，或者是附近渔场的鱼，这些鱼都是被迫冲过来的，一般是没有危害的，只要鱼还是活着的，就可以放心食用，但是如果水质被污染严重，出现疾病或者鱼已经死了，那就最好不要吃了，毕竟洪水中集合了各种生活污水以及河流湖泊中的水，如果鱼被这些污水污染至死亡了的话，那就最好不要食用。
2、注意品种：
很多人在洪水中捞鱼，或者退潮之后直接捡到的鱼，大部分都是常见的品种，哪些鲜活的鱼是可以食用的，但是如果捡到的鱼没有见过，不知道是什么品种，也不知道可不可以食用的时候，安全起见，最好不要食用，因为有些鱼可能并不是食用品种，食用可能对身体有害，甚至可能有毒，因此在不知道的情况下，就不要盲目食用。
3、注意安全：
洪水中捕鱼是非常危险的事情，要注意安全，不要为了吃一条鱼而搭上自己宝贵的生命，因此还是不建议在洪水中捞鱼，一定要在保证安全的前提下抓鱼，另外今年洪涝灾害比较严重，一定要注意自身安全，早做准备，尽量戴好随身物品到地势高的地方躲避洪水，洪水中不要靠近高压线，更不要在水中长时间逗留，雨大不要进山，注意逃生自救。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-08-12
估计是水压发生变化，还有水里不明杂志。鱼跳出来减缓压力
第2个回答 2017-07-03
（）（淮河流域受副热带高压北缘影响，导致主要雨带转入江淮流域，或江淮流域汛期，或梅雨季节或出现持续
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