有时候在讲课的时候，有些妈妈会问给孩子买什么样的鱼肝油更好一些。鱼油和鱼肝油，只有一字之差，有时候可能就认为两者是一种产品，也曾经出现过一些家长把鱼油当成鱼肝油的情况。其实，鱼油和鱼肝油，虽然只有一字之差，但是两者有着很大的差异。
鱼肝油
鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，主要是为人体补充维生素A和维生素D。对于鱼肝油，老人和婴幼儿服用较多。维生素D是宝宝最容易出现缺乏的一种营养素，虽然维生素D通过阳光紫外线的照射可以合成的，但是婴儿晒太阳的时间太少。同时母乳和奶粉中维生素D的含量也较少，只能通过营养素补充剂来补充。
对于宝宝补充维生素D的时间，一般是建议在宝宝出生数日后就要开始进行补充，维生素D一直补充到宝宝一岁半。老人也是维生素D的主要缺乏人群，维生素D缺乏也会带来各种不利影响。鱼肝油中包含维生素A和维生素D，在补充维生素D的同时还能够为人体补充维生素A，而且这两种营养素都可以促进钙的吸收，增强补钙的效果。
鱼油
鱼油主要是用鱼或鱼加工的下脚料中提炼的油脂，主要含有甘油三脂、多不饱和脂肪酸、磷脂、类脂和脂溶性维生素等等。由于某些寒冷地区的深海鱼中含有的DHA和EPA，含量比较高，因此从这些深海鱼总提炼出来的油脂中也就富含DHA和EPA。从深海鱼中提炼的油脂就被称之为深海鱼油。
鱼油的主要成分是DHA和EPA，DHA和EPA都属于多不饱和脂肪酸，它们和a-亚麻酸统称为ω-3脂肪酸。可以调节血脂，保护心脑血管系统，增强记忆力，促进儿童大脑的发育，也是深海鱼油受欢迎的主要原因。有些孝顺的儿女，为了家里老人的健康，也是隔三差五就给老人买点鱼油吃。对于鱼油的保健作用，一直以来都有争议，这个争议在2018年12月24日也有了结果。欧洲药监局宣布鱼油对于心血管疾病没有任何的预防作用，说明鱼油对于心血管的益处有些夸大宣传，没有想象中那么美好。
鱼油和鱼肝油，其实是两种不同的营养素补充剂。曾经高大上的鱼油也因为欧洲药监局的上述说明而跌下神坛，鱼油的销售情况也受到较多的影响。鱼肝油，对于婴儿来说，是不能缺少的膳食营养素补充剂。鱼肝油可以避免宝宝出现维生素D缺乏引起的佝偻病，还能够促进钙的吸收，更有利宝宝的成长和发育。
鱼肝油提取自鱼的肝脏，和所有动物一样，肝脏的主要营养是维生素A、B、E、蛋白质、脂肪和矿物元素如铁，所以你通过其他途径比如说维生素片也可以得到很好的补充。
鱼油是从整条鱼体中提取出来的，包括体油、脑油、肝油，也就是说鱼肝油的营养价值鱼油已经包括了，鱼油中除了维生素矿物质之外最，重要的应该是OMEGA-3系列不饱和脂肪酸，其中包含DHA、EPA，这两种物质我想你应该受过不少广告“轰炸”。
这个OMEGA-3的作用是：DHA：人的大脑皮层也就是脑灰质中15%-20%是由DHA组成的，视网膜中也有30%-60%是由DHA组成的，换句话说，大脑及眼睛的发育很依赖这种物质。如果人体内含量充足的话，对思维能力及视力也是有很大的帮助；EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢等作用。这两种物质都是人体无法自己合成的，而且单通过饮食补充又不太现实（一整条鱼中的含量也不高），所以最好的方法是服用鱼油。
而鱼肝油本身不可能含有DHA，因为所有的动物肝脏都一样，含有丰富的维生素和矿物元素、蛋白质等；只有鱼油才有DHA、EPA等OMEGA-3系列脂肪酸、因为因为鱼油是从整条鱼的体油中提取的，包括脑油、脑油、肝油等，所以：鱼肝油所含有的营养鱼油全都有。
你以后要注意分辨了，如果有人告诉你某个鱼肝油含有DHA、EPA或者OMEGA-3什么的，那么是他说谎、要么就是后期添加的（后期添加与天然含有的效果可不一样啊）
产地的话，这个直接涉及到质量，决定一款鱼油质量的是生产环境和原材料，也就是水质和鱼类，目前国内的环境大家都知道，我也不多说，看看其他国家地区中水质最好的则有“澳大利亚-新西兰”和“加拿大-北欧”一带，不过澳洲的旅游业过于发达，对水质也有一定的影响，那么剩下的就只有北欧跟加拿大了；然后是原材料，就鱼类而言，所有鱼类中鲑鱼系的三文鱼汞含量最少，肉质也更佳，所以应该优先选择三文鱼的制品。
鱼油和鱼肝油的成分不同，对人体的作用机制也不同，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚介绍说，鱼肝油是从海鱼肝脏中提炼出来的一种脂肪油，主要成分是维生素A和维生素D，可以防止由于维生素A缺乏而引起的夜盲症，同时有助于钙的吸收和促进骨骼钙化的功能；鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，一般所指的鱼油主要功效成分是富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），有助调节血脂、大脑发育等。
鱼油确切功能主要是调节血脂
“降血脂、降血压、抗血栓、抗肿瘤、增强抗病能力、健脑促智、抗衰老”，在市面上，我们常常可以看到鱼油的各种功能宣传。“目前来说，功能主要是血脂调节”，陈超刚说，2014年，中国康复医学会心血管病专业委员会、中国营养学会临床营养分会等多个专业委员会的专家联合发布的《心血管疾病营养处方专家共识》中指出，鱼和鱼油（富含EPA和DHA）与减少心血管疾病密切相关。
国际性的“鱼油热”始于对一些地区居民的生活饮食研究。陈超刚说，最出名的要数“地中海饮食”，希腊、西班牙、意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格，其中，鱼类食谱中，有鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等深海鱼，它们能提供这一重要的多不饱和脂肪酸，这类脂肪酸与降低患心脏病的风险有关联。
此外，据瑞典皇家科学院在上世纪70年代末公布的一份调查报告透露：居住在北极圈附近的爱斯基摩人终年以海豹和鱼类为主食，很少吃到新鲜蔬菜，但爱斯基摩人的心血管病发病率却比邻近一些国家的人低。据科学家推测，这很有可能与爱斯基摩人喜食海鱼有关。随后，瑞典与荷兰学者通过做试验证实：冷水性海鱼体内富含ω－3系列脂肪酸对心血管病有显著的预防作用。
此后“鱼油”就成为国际市场上畅销的热门品。像在冰岛这样的北欧国家，有着天然的北极圈无污染深海渔业资源，深海鱼、鱼油成为人们日常餐桌常客，当地人均寿命也在全球居前列。
■温馨提示
如何选用鱼油产品？
鱼油有益健康，但市面上各种鱼油产品鱼龙混杂，再加上各种真真假假的海淘代购，如何选鱼油确实是一件让人略头疼的事情。其实，正确选择鱼油的指标是——纯度（Omega-3脂肪酸所占有鱼油含量的百分比）。
有一个消费者普遍存在的误区，认为买便宜的鱼油多吃几颗跟吃贵的鱼油效果一样，这个想法是错误的。
由于普通低纯度的鱼油中含有很多无用甚至有害的杂质，导致保健作用大打折扣。此外，鱼油中的有效成分Omega-3不饱和脂肪酸的含量决定了鱼油产品的疗效，即鱼油中Omega-3有效成分纯度越高，吸收越好，功效也越好。
在国际脂肪酸及脂质研究学会官方期刊《PLEFA》上的一项随机对照双盲试验中，101名受试者分为三组，每天服用不同纯度的鱼油，保证所有受试者EPA+DHA摄入量均为5.1g。该研究持续了14天，结果显示，服用同样总量但纯度不同的Omega-3，效果迥然不同。服用少量的高纯度鱼油的受试者相比服用更多量的低纯度鱼油的受试者，血浆中Omega-3含量更高。也就是说，多吃几颗低纯度的鱼油，依然比不上吃一颗高纯度鱼油的效果。鱼油产品是真正的一分钱一分货，食用高纯度高品质的鱼油才会有效果，吃鱼油，千万不要贪便宜。
在鱼油的选择上还有一个重要的问题就是污染问题，选择以高纬度地区的深海鱼类为原料生产的鱼油最佳，这些地区的深海鱼类更为纯净，无污染。
好的鱼油产品会严格控制多氯联苯、二恶英及重金属等环境污染因素；大品牌一般更可靠，国内产品应确认没有超范围宣传，保健食品在CFDA网站上查询批号和允许的功能宣称。进口产品有GMP认证的更可靠，比如来自冰岛的利思利喜品牌。
LYSI（利思利思）集团所生产的北极圈天然Omega-3深海鱼油产品，其纯度非常高1938年以来，79年间（ 包括二次世界大战期间 ）LYSI （ 利思利喜 ）品牌一直每天不间断地在生产天然Omega-3深海鱼油产品，拥有全球无可比拟的专业天然Omega-3深海鱼油实验室和现代高科技深海鱼油生产技术。LYSI（利思利思）集团也是冰岛共和国唯一的国宝级鱼油企业！79年间 LYSI（ 利思利喜 ）品牌没有发生过任何安全事故！全球有超过20亿人选择LYSI（ 利思利喜 ）品牌产品！
鱼肝油的原料是鱼的肝脏，主要成分含有维生素a与维生素d。维生素a对人体中免疫系统相当重要，人体如果缺乏维生素a会产生夜盲症和眼球干燥症。维生素d，则是人体骨骼中所不可缺少的营养素，一旦缺乏，会产生软骨症。一般而言，维生素d经由太阳照射，在人体中自形合成，以满足人体所需。中老年人合成维生素d的能力将会随年龄递增而逐年减弱，所以，为了维持骨骼的正常发育，必须特别注意维生素d的摄取。鱼肝油有分为儿童服用跟中老年人服用。
深海鱼油的主要成分是EPA和DHA，EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA、DHA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少，远远不能满足人体对EPA、DHA的需要，因此必须从食物中直接补充。深海鱼油比较适合中老年人服用。
希望我的回答对你有用。