可以。
胡萝卜炒木耳：胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，并有利于减肥的功效。
胡萝卜炒木耳做法：
一、食材
1、主料：木耳50g
2、辅料：胡萝卜适量、洋葱适量、油适量、鸡精适量
二、步骤
1、木耳泡发；胡萝卜切细丝，洋葱切丝备用。
2、炒锅放油，放入洋葱丝，煸炒出香味。
3、放入胡萝卜，煸炒。
4、放入泡好的黑木耳。
5、放入盐，煸炒。
6、加入鸡精少许，调味，即可出锅。
可以的，而且非常有营养。
此菜营养成分全面，有减肥、通便的作用。尤其适合冬季肥胖人群和有心脑血管疾病的人吃。是一般的家常菜所以绝对没有毒的在锅中放油加热，等油温热了以后，先加入肉丝翻炒几下，然后加入红萝卜丝，豆腐丝，豆芽，玉米一起翻炒，最后加入木耳，再翻炒几下，加入盐、糖、酱油和少许水，一起翻炒以后加入味精即可出锅。
木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。
色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
胡萝卜（学名： Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称 红萝卜或甘荀，为 野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。
二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。
产 中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于 欧洲及 东南亚地区。
根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及 胡萝卜素。
本回答被网友采纳木耳韭菜炒鸡蛋
干木耳泡开，韭菜切好，鸡蛋打好。
油烧至七分热，下木耳，翻炒几下，放入韭菜，翻炒几下，倒入打好的鸡蛋。
待快熟的时候，最后下盐，鸡精。翻炒几下出锅即可。很香的味道，还很清淡哦