33问答网
所有问题
蛋挞挞汁不嫩滑还有蜂窝眼咋回事 谁告诉我谢谢
如题所述
举报该问题
推荐答案 2016-12-25
1、蛋黄在蛋挞液里搅拌后会产生气泡,通常在倒入挞皮前必须用不锈钢网筛过滤。
2、蛋挞焦色是蛋挞液中的糖的作用,在蛋挞烤熟后将烤箱面火调高,就是烘一下让它上色。
3、蛋挞配方没有低粉,另外您放蛋挞液应该放8分满,烤好的蛋挞拿出来后是有正常的下凹。
4、烤箱温度为上下180℃时,要烤30-35分钟,然后关底火加高面火烤5分钟。上180下200摄氏度,要烤25分钟,然后关底火加高面火烤5分钟。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://33.wendadaohang.com/zd/cPW5RcRc5dBcBhWcRPB.html
其他回答
第1个回答 2021-02-06
您的浏览器不支持HTML5视频
第2个回答 2021-02-24
您的浏览器不支持HTML5视频
第3个回答 2021-02-07
您的浏览器不支持HTML5视频
第4个回答 2016-12-25
你加奶油了吗?份量不对罗
相似回答
为什么烤的
蛋挞有蜂窝眼
答:
1、蛋挞一般都是没有蜂窝的,
出现蜂窝一个可能是配方有问题,另一个可能是蛋黄搅拌过度,打入太多的空气,烤制的时候就会膨胀,出现气孔
。2、建议加入蛋黄后,不要用打蛋器搅拌,用筷子把蛋黄打散至混合均匀,液体再过筛一次,确保蛋挞液里没有空气,再烤制就不会出现蜂窝了。
为什么我烤的
蛋挞有蜂窝眼
答:
那是因为蛋放多了
,多加点面粉和牛奶就好了
蛋挞有蜂窝眼
什么原因和鸡蛋不是常温的有关系吗?
答:
没有关系,和蛋挞液有关
,蛋挞液的做法:鸡蛋加糖,牛奶,淡奶油,淀粉搅拌均匀,搅拌好的蛋挞液一定要过筛,如果想更细腻些就多过筛几次,过筛后再倒进蛋挞皮进烤箱烤,这样烤出来的蛋挞才Q弹,细腻,没有蜂窝眼
大家正在搜
蛋挞烤出来有点酸是怎么回事
葡式蛋挞和蛋挞的区别
蛋挞液起泡是怎么回事
蛋挞皮吃起来硬怎么回事
蛋挞的挞怎么写
剩下的蛋挞液做小蛋糕
为什么做出来的蛋挞有点酸
蛋挞皮不脆是什么原因
蛋挞怎么做?
相关问题
我做的蛋挞怎么挞液烤出来蜂窝状的一点都不嫩
蛋挞有蜂窝眼什么原因和鸡蛋不是常温的有关系吗?
为什么我烤的蛋挞有蜂窝眼
为什么我烤的蛋挞有蜂窝,而且向下凹的非常厉害呢
我做的蛋挞怎么挞液烤出来蜂窝状的一点都不嫩?