近年来，素食主义似乎已经成为一种时尚，尤其是许多年轻女性，为了保持更好的身材，选择素食。此外，一些癌症患者可能转为素食，因为他们听说吃肉对健康不利，想 "饿死自己的癌细胞"。然后是选择素食的原因。
就癌症患者而言，我们确实看到国内外的一些研究明确证实，大量摄入红肉和加工肉类（如培根、热狗和熟食肉）会增加患结肠直肠癌、前列腺癌和胃癌的风险。
肥胖（超重）可能是由过度的脂肪摄入引起的，与许多肿瘤的风险较高有关，一些肿瘤的复发风险较高，许多肿瘤类型的生存率较低。
我们确实看到，吃太多的肉对健康不利，但这并不意味着你不应该吃肉，就像清淡的饮食并不意味着你不应该吃肉。
癌症患者的营养治疗是非常重要的。对于癌症患者来说，蛋白质摄入不足会增加体内的蛋白质消耗，导致骨骼肌消耗。因此，癌症患者应及时补充蛋白质和氨基酸，纠正体内的负氮平衡。必要的脂肪摄入也是需要的。
健康饮食并不意味着不吃肉，而是只吃素食。如果你长期不吃肉，会有很多危害。你知道吗？
1. 吃素食可能使你缺碘。缺碘会导致甲状腺肿大或甲状腺功能减退，从而导致嗜睡、疲倦、抑郁、脱发、便秘、皮肤干燥、肌肉无力、注意力不集中、记忆力差和其他症状。碘的主要来源是海产品、乳制品和鸡蛋。
2. 长期禁食肉类会导致低蛋白和钙、铁缺乏。可导致营养不良，甚至贫血，对健康有害。因此，如果出现工作能力下降，脑功能受损，免疫力下降，发育不良，疲劳等症状。肉类、动物内脏富含铁。乳制品中含有丰富的钙，长期缺钙会导致儿童骨质疏松症和发育不良。
3. 长期素食会导致维生素B12缺乏，包括疲劳、嗜睡、运动耐力差、瘀伤和出血、头晕、心跳加快或心悸、阳痿。维生素B12是神经系统健康所必需的，所以自然缺乏也会导致神经系统症状，如手脚失去感觉，运动问题，肠道和膀胱控制能力受损，以及从健忘到痴呆的大脑变化。