将一块奶油芝士放在圆形的玻璃或不锈钢容器里，隔水加热到70摄氏度，慢慢融化即可。
比萨用的芝士要在熔点210-230摄氏度烤箱里产生拉丝上色效果。
1、传统的意大利面用到的白奶酪沙司做法：
用少许黄油炒香低筋面粉后，一直炒到金黄呈现砂状，加入淡奶油和牛奶。不停搅拌至稠度合适。整个过程在30-50分钟才可完成白奶油沙司，配在意大利面中非常好。
2、罗马风味的意大利面做法：
将淡奶油和少许牛奶加热到80-85摄氏度后离火，直接加入蓝纹芝士或山羊古达奶酪块不停搅拌
追问那那种安佳的芝士片怎么做成酱知道吗？
追答过程差不多的