高压锅黄豆炖猪蹄的做法

Question

如题所述

Answer 1

1.买猪蹄直接让人剁了。家里的菜刀真的没有那个威力。猪蹄回来，简单的冲洗一下，加水煮熟。这个过程不要盖锅，烧开后洗干净，准备好调料。
2.将一汤匙酱油、一汤匙料酒、半汤匙醋、冰糖、胡椒粉、八角、姜片、葱段、半个浓汤宝、黄豆、猪蹄放入高压锅。注意:最后放盐。
3.放在电压力锅里，打开(豆子的功能。筋)，40分钟就好了。高压锅的阀门落下后，打开，根据自己的口味加入适量的盐就可以吃了。富含胶原蛋白...
4.40分钟后就可以吃了，出锅前放盐。因为浓汤宝也有盐，所以要注意盐的量，不要放太多！忘了鸡精什么的吧。已经很好吃了。

Answer 2

黄豆炖猪脚作为一道经典菜，一直受到很多人的喜爱，特别是女士爱吃这道菜，因为多吃猪脚可以美容养颜又可以延缓衰老，当然这些说的往往都是有点过的，但是猪脚的营养确实是很高的。猪脚配上黄豆，这两个营养超高的食材搭在一块，不但味道超棒，口感正点，还更加增加了营养。

黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。据中医介绍，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。

这道菜烹饪技巧也比较简单，在家都能做的，绝对是冬天做菜首选的啊。

黄豆猪脚

食材准备：

猪脚 800克，黄豆 60克，生抽 20毫升，老抽 20毫升，砂糖 2小勺，盐 少许，小茴香 少许，八角 2个，姜片 3片，花椒 适量，干辣椒 2个，桂皮 1段，香叶 2片，葱 2棵，料酒 2勺，香油 少许

做法步骤：

（1）猪脚剁小块洗净；

（2）放入锅中加姜片、葱结焯水；

（3）煮至变色后用水冲洗干净血沫；

（4）准备大料包：小茴香 (少许) 八角 (2个) 干辣椒 (2个) 花椒 (适量) 桂皮 (1段) 香叶 (2片)

（5）干黄豆提前浸泡好，

（6）把猪脚、黄豆、大料包和清水一起放入电压力锅中，加点料酒；用电压力锅压30分钟；
（7）把压好的食材重新倒回炒锅中，加入少许盐、生抽、老抽；

（8）加入适量的砂糖拌匀后大火煮沸，煮沸后转小火慢炖；

（9）煮至汤汁浓稠后撒葱花，淋上香油即可。本回答被网友采纳

Answer 3

食材清单：
* 猪蹄1只
* 黄豆100克
* 老抽1汤匙
* 料酒1汤匙
* 醋1/2汤匙
* 冰糖适量
* 花椒1茶匙
* 八角2颗
* 生姜片4片
* 葱段3段
* 浓汤宝1/2块
* 黄豆100克
* 盐适量
制作步骤：
1. 猪蹄买好让人家剁块，回家简单冲洗干净，放入锅中加入清水，焯水。这个过程不要盖锅盖，有利于腥味散出。水开三分钟后捞出猪蹄，用凉水冲洗干净浮沫备用。
2. 锅中放入适量油，加入冰糖小火炒化，炒到冰糖融化成琥珀色，往锅中加入焯过水的猪蹄，翻炒均匀，使猪蹄表面裹上糖色。
3. 往锅中加入切好的姜片、葱段、八角、香叶、桂皮和花椒，翻炒均匀，炒出香味后加入一汤匙老抽、一汤匙料酒、半汤匙醋，翻炒均匀。
4. 往锅中加入足够的水，放入电高压锅内，开启(豆.蹄筋)功能，炖40分钟。如果没有高压锅，可以小火慢炖1-2小时。
5. 炖40分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐，然后继续炖20分钟，落气后打开锅盖，盛出猪蹄。这时候的猪蹄已经非常软烂入味了。
以上就是高压锅黄豆炖猪蹄的做法，供您参考。

Answer 4

高压锅黄豆炖猪蹄的做法：把猪蹄先焯水一遍后和黄豆一起放入锅中在加入盐适量调味，加点点水防止焦了，然后高压锅煮二十分钟会很软烂的。本回答被网友采纳