简单来说瓷器的安全性主要看两点：瓷器的原料，瓷器的烧成。
陶瓷的原料包括泥料（坯体原料），釉料（釉面原料）和绘料（装饰原料）。
一、泥料
坯体原料一般是高岭土或陶泥，因为属于没有化学添加的天然黏土或矿物质，所以基本安全。
高岭土：普通的泥土，一般用在纯机械化的茶具里。
原矿高岭土：稀缺资源，做一些高端或仿古级别的茶具。
玉土：高端茶具。手感更油润细腻、玉质感强。
二、釉料
釉料种类非常多，但总体来说陶瓷釉料是比较安全的，釉料经高温后形成近似玻璃性质的釉面（玻化），只要是配方原矿，少量化工是成不了气候的。
高温瓷：烧制温度1200度以上，有害物质被烧掉。中低温瓷：含铅以及其它重金属几率高。没把杂质给烧干净。釉面比较平滑，不会很亮。好处是——成品率高，出产量大，价格比较低。
三、绘料
绘料就比较麻烦，基本现在低成本的都是化工料，颜色料含重金属（铅、汞等）。所以，可想而知，釉下彩相对安全许多。
泥料釉料绘料是否安全，还看烧成温度，高温瓷优于中温和低温。高温煅烧下，经过氧化和还原气焰，一般有害物质就消失或转化了。因此，高温瓷几乎可以视为安全，如果有绘料装饰，那釉下比釉上安全。釉上的器皿建议只做装饰或者水果盘之类的，避免受热或浸泡水油等。中低温瓷器或一些低成本的陶器也建议如此使用。
安全性：高温瓷>中温瓷>低温瓷；釉下彩>釉中彩>釉上彩
四、如何区别高温瓷与中低温瓷
1、温度
高温瓷烧制温度为1200度以上；中温瓷烧制温度在1000-1150度；低温瓷烧制温度在700-900度。
2、色泽
高温瓷颜色更饱满，细腻，晶莹；中低温瓷则颜色比较木滞。
3、手感
高温瓷光滑、细腻；中低温瓷稍微粗糙。
4、声音
高温瓷比较清脆；中低温瓷比较低闷。（由于密度决定的。）
5、质地
高温瓷硬度较坚固；中低温瓷更易碎。
6、吸水率
高温瓷吸水率低，
中低温陶瓷的吸水率较高。
7、颜色
相对来说高温瓷颜色单一，中低温瓷色彩丰富；一些颜色比较丰富的，七彩瓷、彩绘瓷这类瓷一般都是低温烧制的。
8、厚薄
一般来说，好的高温瓷器皿胎质会比中温瓷薄，因为中温瓷烧成温度低，烧结程度不高，质地较高温瓷疏松，为了提高抗撞击性，所以胎质会相对厚一些。
执一盏茶，细品，思绪跟着眼前的素白玉胚山水青花瓷器开始飘远......
好茶，岂止于茶
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茶遇好器，妙不可言
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釉上的颜色基本上是都有重金属溢出的风险（主要威胁是Pb，这货在水与酸中溶解度较大），釉中彩釉下彩几乎没有，区分的话，由于釉下主要是青花，釉里红，釉下五彩，它们一般是先施于素坯表面然后上釉烧，观察表面的时候有很明显的反光（或者是玻璃质感），且由于釉下彩烧成温度都达到了釉烧温度，与釉上比较不会颜色略单调。釉上的粉彩比较好分辨，它有明显的厚度，而新彩等与釉下的辨别反之。
青花用的钴料，宋元用的进口的苏麻离青，之后苏麻离青采集殆尽，用的国产钴料，苏麻离青色泽纯正，青蓝艳丽，国产青料由于含铜量含铁量上升颜色灰暗，红的多用的含铜颜料，都是重金属，但是由于烧制的时候分釉上彩和釉下彩，重金属对人体的伤害不仅仅跟釉彩的种类有关，一般吃饭碗里面的釉彩对人的伤害是有限的，但是如果放进微波炉使用的陶瓷器具建议不要用碗内沿有釉彩的。
1. 颜色越鲜艳，越华丽，含铅量就越高；
2. 釉上彩危害大些，其次釉中彩，釉下彩危害最小。
所以，除了釉上彩类产品外，市售瓷器都可以安全放心的使用。
陶瓷原料主要为坯体原料（泥料），釉面原料（釉料），装饰原料（绘料）。
一般来说，坯体的泥料是瓷泥（主要为高岭土）或陶泥，这两项基本算安全的，因为一般无化工添加，是天然黏土或矿物质，只有等级品质之差而已。
问题主要出在釉料或绘料上。
釉料经高温后形成近似玻璃性质的釉面（玻化），只要是配方原矿，少量化工是成不了气候的。
绘料就比较麻烦，基本现在低成本的都是化工料，颜色料含重金属（铅、汞等）。所以，可想而知，釉下彩相对安全许多。
第
二烧成问题，泥料釉料绘料是否安全，还看烧成温度，高温瓷优于中温和低温。高温一般指1280摄氏度到1350摄氏度。这样的温度煅烧下，经过氧化和还原
气氛，一般有害物质就消失了或转化了。综上所述，高温瓷几乎可以视为安全，如果有绘料装饰，那釉下比釉上安全。釉上的器皿建议只做装饰或者摆摆水果什么
的，避免受热或浸泡水油等。中温瓷器或一些低成本的陶器也是如此使用。