一、定义不同：
1、针织
利用织针把各种原料和品种的纱线构成线圈、再经串套连接成针织物的工艺过程。针织分手工针织和机器针织两类。手工针织使用棒针，历史悠久，技艺精巧，花形灵活多变，在民间得到广泛流传和发展。
2、梭织
梭织是用梭子带动纬纱在上下开合的经纱开口中穿过，一纱一纱的构成交叉的结构。梭织是为了和针织区分开来的称法，梭织是一种交叉结构。梭织是由两组或两组以上的相互垂直的纱线，以90度角作经纬交织而成织物。
二、工艺不同：
1、针织
根据不同的工艺特点 ，针织生产分为纬编和经编两大类。
在纬编生产中原料经过络纱以后便可把筒子纱直接上机生产。每根纱线沿纬向顺序地垫放在纬编针织机的各只织针上，以形成纬编织物。
在经编生产中原料经过络纱、整经，纱线平行排列卷绕成经轴，然后上机生产。纱线从经轴上退解下来，各根纱线沿纵向各自垫放在经编针织机的一只或至多两只织针上，以形成经编织物。
2、梭织
在织机上经纱从织轴上退出，绕过后梁，穿过经停片，综眼和筘而到达织口，与纬纱交织形成织物。织物绕过胸梁，在卷取辊的带动下，经导辊后卷绕到卷布辊上。
经纱与纬纱交织时，综框分别作上下运动，使穿入综眼中的经纱分成两层，形成梭口，以便把纬纱引入梭口。当纬纱引过经纱层后，由筘座上的筘把它推向织口。
为了使交织连续进行，已制成的织物要引离工作区，而织轴上的经纱要进入工作区。为要完成经、纬纱的交织，织机上必须有开口、引纬、打纬、卷取和送经五个基本动作，各由相应的机构来完成。
扩展资料：
针织保养：
1、贴身内衣不可用热水浸泡，以免出现黄色汗斑。
2、注意通风，避免面料潮湿，以免面料发霉有斑点。
3、洗净凉干，深、浅色分置，最好不要放在一起，放樟脑丸，避免虫子。
4、忌长时间曝晒，以免降低坚牢度及引起褪色泛黄，特别是太阳暴晒。
参考资料来源：百度百科-针织
参考资料来源：百度百科-梭织
梭织面料弹性一般不大，最普遍的就是男士夏天穿的衬衫就是梭织面料，还有大部分的下装裤子就是梭织面料；针织面料弹性大，手感柔软，做成的服装业能穿着适体，但是稳定性不好，容易变形，一般用作上装。
唉。。。每次上服装材料课都崩溃，实在是太复杂了。
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唉。。。每次上服装材料课都崩溃，实在是太复杂了，呵呵！本回答被网友采纳