细辣椒面要是不辣会是假的吗？

Question

本人需要使用细辣椒面做食品，但是听卖干调的人说，特细辣椒面假的多，而且有的掺苏丹红，请问这是真的吗？
另外怎样鉴别好坏辣椒面？

Answer 1

真的，不论什么辣椒面，都应该是辣的，假冒辣椒面里通常掺入色素，或用西红柿皮晾干后研碎后充当的。好的辣椒面不应该是很红的那种，应该红色里略带金黄（辣椒籽）你可以试试口感不就解决了，沾一点尝尝一切不就不言而喻了嘛

Answer 2

是有可能回假。可以买红辣椒回家再锅里炕干磨成面。