芹菜炒香干
做法：
1.洗净莴笋一把切成段，水豆腐豆干二两切成细条条，小葱一根切成马蹄子片，蒜头几颗切成大蒜，红线椒除掉根处切成斜片，和葱姜蒜放在一起，再放入几颗红干椒预留。
2.锅里添入冷水，添加食用盐入底味，添加食用油增加亮度，水开后放入水豆腐豆干，再放入莴笋绰水30秒，就可以捞起来沥干水分。
3.炒菜锅烧开添入植物油，放入葱姜蒜和辣椒进行爆香，炒香之后倒进芹菜香干，迅速翻炒开始调料：添加食用盐，鸡精粉，白胡椒粉，蚝油各适当，从锅沿烹入海鲜酱油5克，翻炒匀称。
4.再次改走红迅速翻炒一分钟，化开锅里每一个调味品，就能熄火出锅摆盘了。
拌凉香菜皮蛋
【原材料】：皮蛋2个，香菜1把，生抽酱油2勺，蚝油1勺，陈醋2勺，糖1勺，芝麻1勺，小米辣1勺，辣椒面1勺，葱姜末1勺，油适当
【作法】：
1、备好原材料，皮蛋2个，香菜1把，使用量可根据自身的喜爱调节，爱吃皮蛋的可以多放一个，爱吃香菜的都建议多放一些。皮蛋用的都是神丹无重金属溏心皮蛋。
2、香菜除掉卷叶和黄叶，清理干净后放入凉开清水中一下。
3、香菜沥干水切成段儿，皮蛋把机壳清理干净之后壳，切成一小块，皮蛋切得情况下每切一下刀都自来水擦干净就不易粘。
4、再调一碗调料汁，碗里添加1勺葱姜末，1勺芝麻，1勺辣椒面，1勺小米辣，淋入滚油激出香气。
5、再倒入2勺生抽酱油，1勺蚝油，2勺醋，1勺白砂糖，拌匀就可以，凉菜好不好吃，调料汁才是关键，这碗调料汁算得上无所不能的凉拌汁，拌啥都好吃，自己喜欢的能够保存起来。这一蚝油是挤挤装，用多少挤是多少，更方便。
6、把做好的香菜和皮蛋一起放入碗里。
7、然后把炒好的调料汁倒进翻拌就行了，十分简单的做法，
8、简易方便，拌一拌就上菜，清新开胃解油腻的拌凉菜香菜皮蛋，非常值得试一下哦。
红烧丸子
食物：生猪肉，生鸡蛋，姜蒜
作法：
1、把葱、姜切沫。生猪肉剁肉馅加生鸡蛋、盐，生抽、米酒，木薯淀粉，搅均匀储备用。
2、热锅热油到五成热，把饺子馅揉成大丸子的模样，放入锅中中，炸至金黄定形就可以取下。
3、炒菜锅放油，把葱、姜爆锅一下，放入米酒、生抽、油、汤或水300克。
4、放入一点白砂糖、开锅后把肉丸子放入，用小火烧约10min，把剩下的木薯淀粉溶解于水里，再放入锅中把汁收浓，就可以摆盘。
