成本会计核算的方法主要包括以下几种：品种法、分批法和分步法。
品种法是一种以产品品种作为成本计算对象的方法，它适用于大量大批的单步骤生产或者管理上不要求分步骤计算成本的多步骤生产。在这种方法下，成本计算期与产品的生产周期基本一致，计算结果比较准确。例如，一家生产电视机的企业，如果它只生产一种型号的电视机，那么它就可以采用品种法来计算成本。
分批法是一种以产品批别作为成本计算对象的方法，它适用于单件小批类型的生产，如造船、重型机器制造、精密仪器制造等。分批法的成本计算期与产品的生产周期基本一致，因此计算结果也比较准确。例如，一家定制家具的企业，每一份订单都可以视为一个批次，采用分批法来计算成本可以清晰地反映出每个订单的成本情况。
分步法是一种以产品生产步骤作为成本计算对象的方法，它适用于大量大批且管理上要求分步骤计算成本的多步骤生产。分步法可以分为逐步结转分步法和平行结转分步法两种。逐步结转分步法要求各步骤计算出半成品成本，最后一步计算出完工产品成本，这种方法下，半成品的成本资料比较完整。平行结转分步法则不要求计算半成品成本，而是将各步骤费用中应计入产成品成本的份额平行结转、汇总，计算出最终完工产品的成本。例如，一家生产汽车的企业，生产过程可以分为多个步骤，如组装、喷漆、测试等，采用分步法计算成本可以准确地反映出每个步骤的成本情况。
综上所述，不同的成本会计核算方法适用于不同的生产类型和管理要求，企业可以根据自身的实际情况选择合适的方法来计算成本，以达到准确反映成本情况、提高经济效益的目的。