江西省理科480分的二本大学有：山西大同大学、太原师范学院、淮阴工学院。
1、山西大同大学
2022年最低录取分数线479分。
学校由御东校区和新平旺校区构成，校园总占地面积2121.3亩，建筑面积90.34万平方米，教学科研仪器设备总值4.34亿元，馆藏纸质图书287.51万册、电子图书113.97万册、电子期刊77.57万册。全日制本科在校生32045人，硕士研究生297人，继续教育学生2998人。
教职员工2328人（不含附属医院），专任教师1585人，具有高级职称的专业技术人员809人，博士教师342人（不含在读博士75人）。
学校现有全国先进工作者1人，全国五一劳动奖章获得者1人，教育部“新世纪优秀人才支持计划”1人，省级教学名师8人，省级学术技术带头人3人，山西省新兴产业领军人才1人，山西省学科带头人3人，三晋英才33人，大同市学术技术带头人27人。
2、太原师范学院
2022年最低录取分数线479分。
学校现有教学院系19个，本科专业61个，分布在经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等9大学科门类。拥有6个国家级一流专业建设点，14个省级一流专业建设点，15门省级精品课程，7个省级实验教学示范中心，2个省级虚拟仿真实验教学项目。
获批国家级一流课程1门，获得省级教学成果奖23项，获批省级教学改革创新项目87项，国家级大学生创新创业计划项目38项，省级大学生创新创业计划项目124项。
获批教育部“智慧教学试点项目”、“国家语言文字推广基地”，教育部人工智能助推教师队伍建设试点单位，入选教育部“体育美育浸润行动计划”。
3、淮阴工学院
2022年最低录取分数线479分。
学校现有枚乘路、北京路、萧湖3个校区，校园占地170万平方米，校舍面积71万平方米。设有22个教学科研单位，全日制在校生2.2万余人，其中在校硕士研究生1000余人。现有教职工1600余人，其中，专任教师1300余人，具有博士学位专任教师占比51%。
硕士生导师698人（含企业、兼职），兼职博士生导师10人。拥有国务院特殊津贴专家等国家级人才7人，引聘国家级人才21人。
现有江苏省有突出贡献中青年专家、省教学名师、省特聘教授、省技能大师、江苏外专百人、省产业教授等省级重点人才32人，省“333高层次人才培养工程”第二层次人才2人；省“双创计划”“六大人才高峰”“青蓝工程”等省级人才项目450余人次。
拥有省优秀教学团队、科技创新团队、社科团队12个。