答案：一个东一个鸟组成的字为“鸬”。
详细解释：
1. 汉字组合规律：
在汉字中，常常由部首和其他字符组合形成新的字。在这个问题中，“东”和“鸟”组合在一起，形成了一个新的汉字“鸬”。
2. “鸬”字的含义：
“鸬”是一个特定的汉字，常与鸟类相关。在汉语中，鸬鸟是一种特定的鸟类，因此，该字的意义多与鸟类有关。
3. 鸬鸟及其相关文化：
鸬鸟是一种特定的鸟类，它在自然界中有其独特的生态位。在中国传统文化中，鸟类常被赋予吉祥、美好的寓意。因此，鸬鸟也可能在某些文化表达中带有积极的象征意义。同时，因为其特殊的外观和习性，鸬鸟也在文学、艺术等领域有所描绘。
综上所述，“一个东一个鸟”组成的字是“鸬”，多与鸟类相关。以上是对该问题的详细解释。