1. 燕窝是金丝燕分泌的唾液所筑巢穴，主要分布在海岛的悬崖绝壁上。
2. 这种珍贵的食材在春季由金丝燕分泌唾液建造，经过海风吹干后形成。
3. 金丝燕用唾液结合海藻、绒羽和植物纤维等材料筑巢，是人类所说的“燕窝”。
4. 燕窝是美味的佳肴，同时也是药材，具有补肺养阴的功效，可治疗虚劳咳嗽等症。
5. 燕窝主要产自印度、马来群岛、我国海南岛及南海诸岛等地。
6. 金丝燕每年三四月份产卵前，会飞翔于海面和高空，摄食昆虫、海藻等，然后吐唾筑巢。
7. 燕巢形状像人的耳朵，由内到外洁白晶莹，富有弹性，是金丝燕精心制作的巢穴。
8. 金丝燕第一次筑的巢质量最佳，是燕窝中的上品，被称为“官燕”。
9. 采燕窝的人在金丝燕产卵前采走燕窝，金丝燕会再次筑巢，但质量有所下降。
10. 金丝燕在紧急情况下会吐出血状粘液筑巢，此时采燕人应停止采集，以保证金丝燕繁衍后代。
11. 另一种燕窝因红色岩石壁渗出的红色液体而呈暗红色，也被称为“血燕”或“红燕”，是燕窝中的珍品。
12. 采集燕窝是一项艰苦和危险的工作，采集者需攀登悬崖陡壁，采集稀有的燕窝。
13. 传说中明朝航海家郑和是第一个吃燕窝的人，之后燕窝成为贡品，声名远扬。
14. 燕窝有天然燕窝、人工燕窝和加工燕窝三种，还有人造燕窝和假燕窝的存在。
15. 燕窝的烹制方法多样，其中“清汤燕菜”是最受欢迎的。
16. 燕窝含有高蛋白质、生物活性蛋白分子、向量脂肪和多种矿物质，对人体有益。
17. 燕窝能滋阴复壮、化痰止嗽、补而能清，对肺虚、呼吸道疾病等有疗效，是一种天然的保健品。
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