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六种酱油的不同用法 你用对了吗？
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推荐答案 2020-06-02
6种酱油可以分为两大类，第1种就是上色的酱油，第2种是调味的酱油，比如说生抽和清甜酱油就属于调味的酱油，而老抽就属于上色酱油，再使用时根据不同的用途来用。
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生抽、老抽、味极鲜、蚝油
用法
有何
区别?
答：
生抽、老抽、普通酱油、蒸鱼豉油、味极鲜、蚝油都是酱油类调料品
，它们的区别在于各自含有的氨基酸态氮含量不同，酱油等级也不同。生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接种种曲，经天然露晒，发酵而成。色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。老抽酱油是在生抽...
六种酱油的不同用法
你用对了吗?
答：
6种酱油可以分为两大类，
第1种就是上色的酱油，第2种是调味的酱油
，比如说生抽和清甜酱油就属于调味的酱油，而老抽就属于上色酱油，再使用时根据不同的用途来用。
生抽、老抽、
酱油
、蚝油大家最喜欢哪
种?
哪
种用
的最多?
答：
蒸鱼豉油其实也是生抽酱油的一种
，豉油就是大豆酿造出来的酱油，只不过是各地称呼不同。它的味道就是咸中带点甜，它的本质还是鲜，可以起到很好的增鲜的作用。所以主要是蒸鱼的时候用得比较多，也可以用来佐餐凉拌、烹调炒菜，或者蒸水蛋时在水蛋上面滴上几点，真的添光不少。6、蚝油 适用于炒菜、拌...
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