如何做乌鸡炖鲜榛蘑好吃

Question

如题所述

Answer 1

乌鸡炖鲜榛蘑
材料
乌鸡，鲜榛蘑，土豆粉，枸杞少许，干红辣椒少许，葱少许，姜少许，油适量，酱油（老抽）适量，盐适量，糖适量，料酒适量，八角适量，花椒适量
做法
1.将四分之一只乌鸡洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞水。
2.把锅里的少许油烧热，先放干辣椒、葱、姜爆香，再把备好的乌鸡块倒入翻炒至变色。
3.倒入电压力锅中加水、料酒、八角、花椒炖7-8分钟（有时间最好用砂锅炖20分钟）。
4.加入榛蘑、枸杞炖5分钟后加入土豆粉、酱油（老抽）、盐、糖至粉条熟即可。

Answer 2

1）乌鸡切成小块。
2）乌鸡提前用水煮一下，焯水，煮出血沫。
3）油热放入葱花蒜末炒香。
4）加入乌鸡煸炒一下。
5）即入足量清水。
6）加入泡好的榛蘑，加入两颗大料，炖煮一个小时左右就可以入味了。
7）出锅前加入适量盐。