动物蛋白和植物蛋白在调味中的区别，那个更好？

Question

如题所述

Answer 1

1 蛋白质可分为植物蛋白和动物蛋白。一般而言，植物蛋白与动物蛋白的差异并不多，但在氨基酸组成和数量上存在一定差异。

2 虽然植物蛋白来源广泛，但蛋白质的种类和人体的相对数量有一定的差距之间的要求。例如，植物蛋白在缺乏免疫球蛋白，谷物，赖氨酸等缺乏等。

3 植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且一般都含有人体必需的8种氨基酸(特别是蛋制品和奶制品)，所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高。各有各的好处，还是看具体使用人的身体情况而定

Answer 2

动物蛋白和植物蛋白相比，在调味中的区别呢，动物蛋白的口感更加细腻，植物蛋白呢，有一点点淡，现在呢都都流行健康养生，肯定是植物蛋白比较好一点

Answer 3

如果是做蛋糕的话，
我觉得植物蛋白更好，
因为植物蛋白它的口感，
比动物蛋白要更清香，不油腻，
吃起来更适口。

Answer 4

不同（取决于必需氨基酸的含量和比例），人体共有8种氨基酸必须从食物中摄取，被称为必需氨基酸。

动物蛋白的质量往往更接近人体需要（毕竟人类也是一种动物），吸收率较高，被称为优质蛋白或完全蛋白。而植物蛋白往往缺乏1-2种必需氨基酸（并不是指完全没有，只是含量较低，和人体需要相差较大）。

Answer 5

动物蛋白一般比较难以消化，但是含有21种必需氨基酸，营养比较全面，而植物蛋白一般比较容易消化，但有部分必需氨基酸缺少，需要通过不同种类的植物蛋白质来互补。